Guide Michelin - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder

Guide Michelin

Aktuelle Nachrichten, Bilder und Informationen zum Thema Guide Michelin

Jan Hartwig - Überflieger mit drei Sternen

Restaurant Jan in München Jan Hartwig - Überflieger mit drei Sternen

In den deutschen Spitzenküchen scheint sich ein neues Selbstbewusstsein zu entfalten. Was das mit Schweinebauch und Champignons zu tun hat? Zu Besuch bei Jan Hartwig in München und der beliebten Frage: „Wie kocht man drei Sterne?“ 02.09.2024

Techno in der Sterneküche – So tickt Moritz Feichtinger

Hotel Adler in Asperg Techno in der Sterneküche – So tickt Moritz Feichtinger

Moritz Feichtinger ist der neue Küchenchef der Schwabenstube im Hotel Adler in Asperg. Seit Jahren ist das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, entsprechend hoch ist der Druck. Wie geht der Neue damit um? 24.07.2024

Wie erschafft man das beste Restaurant der Welt, Herr Guidara?

Will Guidara über Gastfreundschaft Wie erschafft man das beste Restaurant der Welt, Herr Guidara?

Will Guidara machte das Eleven Madison Park in New York zum besten Restaurant der Welt. Ein Gespräch über die Kunst des Gastgebens, Restaurantbestenlisten, seine 95/5-Regel, ob es Bällebäder in Lokalen braucht und über die Serie „The Bear“. 21.05.2024

Zwischen teuer und billig bricht die Mitte weg

Guide Michelin Zwischen teuer und billig bricht die Mitte weg

Es gibt zwar immer mehr Sterne, aber immer weniger Bib Gourmands, mit denen der „Guide Michelin“ ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Ein Zeichen der Zeit? 11.04.2024

Immer weniger Edelküche zu guten Preisen

Guide Michelin Immer weniger Edelküche zu guten Preisen

Der „Guide Michelin“ verleiht zwar immer mehr Sterne, vergibt aber immer weniger Bib Gourmands für eine gute Küche zu moderaten Preisen. Gegenüber dem Vorjahr wurde ein Drittel dieser Auszeichnungen gestrichen. Ein Zeichen der Zeit? 10.04.2024

Böblinger Küchenchef bekommt erstmals grünen Stern

Timo Böckle erkocht begehrte Michelin-Auszeichnung Böblinger Küchenchef bekommt erstmals grünen Stern

Timo Böckle, der Chef des Reussenstein in Böblingen, hat einen grünen Michelin-Stern bekommen – für seine „brutal lokale“ Küche. Wie sieht ein Menü mit dieser Auszeichnung aus? Unser Mitarbeiter Steffen Volkmer hat in die Töpfe geguckt. 01.04.2024

Michelin-Sterne leuchten über Böblingen

Auszeichnung für Timo Böckle Michelin-Sterne leuchten über Böblingen

Verteidigt haben die beiden Sterne-Köche im Kreis Böblingen ihre Auszeichnung des Guide Michelin. Der Fernsehkoch Timo Böckle erhält erstmals den Grünen Stern für Nachhaltigkeit. 27.03.2024

Wieder ein neuer Stern für Stuttgart – und einer fürs Remstal

Verleihung vom Guide Michelin Wieder ein neuer Stern für Stuttgart – und einer fürs Remstal

Jörg und Andreas Scherle haben es geschafft: Das Restaurant im Stuttgarter Hotel zur Weinsteige hat den ersehnten Stern vom Guide Michelin bekommen. Und mit Cédric Staudenmayer kocht in Weinstadt nun einer der jüngsten Sterneköche Deutschlands. 26.03.2024

Wie erkocht man sich drei Sterne, Herr Flinkenflügel?

Cheftester des Guide Michelin Wie erkocht man sich drei Sterne, Herr Flinkenflügel?

Ralf Flinkenflügel ist Chefinspektor beim Guide Michelin Deutschland. Sein Vorstellungsgespräch für diesen Job war zugleich sein erster Bericht: aus dem Stuttgarter Top Air. 06.03.2024

So stehen die Chancen für Stuttgarter Lokale auf einen Stern

Neuer Guide Michelin So stehen die Chancen für Stuttgarter Lokale auf einen Stern

Gespannt warten Köche und Gastronomen auf den 26. März: Dann verleiht die Redaktion des Guide Michelin ihre Sterne für Deutschland. Auch in Stuttgart und der Region gibt es ein paar Kandidaten für den Aufstieg in den Gourmethimmel. 18.03.2024

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