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  6. Pasta

Pasta
Pasta oder Spätzle – alles Nudel

„al dente – Pasta & Design“ – Ausstellung in Ulm Pasta oder Spätzle – alles Nudel

Gibt es jemanden, der keine Pasta mag? Wohl kaum. Und sind Spätzle die wirklich Urform der Teigwaren? Es darf gestritten und in der Ausstellung in Ulm gestaunt werden. 10.07.2024
Im Marktstüble hat man bis in den Abend einen Platz an der Sonne

Neues Restaurant in Stuttgart-Vaihingen Im Marktstüble hat man bis in den Abend einen Platz an der Sonne

Ein halbes Jahr stand das Traditionslokal Marktstüble leer. Nun füllt Familie Spanu den kleinen Gastraum wieder mit Leben und setzt auf Italo-Klassiker. Das Highlight ist die Lage: Bis in die Abendstunden sitzt man auf dem Vaihinger Marktplatz in der Sonne. 21.06.2024
Spaghetti wachsen auf Bäumen

Pasta-Ausstellung im HfG-Archiv Ulm Spaghetti wachsen auf Bäumen

Billig und trendig, Grundnahrungsmittel und Lifestyle-Produkt. Pasta ist allgegenwärtig. Trotzdem wissen die meisten nicht alles über die leckeren Nudeln. 09.06.2024
Sensationelle Pasta mit Spargel und Shitake-Pilzen

Nachgekocht Sensationelle Pasta mit Spargel und Shitake-Pilzen

Kochbücher gibt es viele. Ob sie etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: „Wochenmarkt“ von Elisabeth Raether. 26.04.2024
Wie man Cannelloni selber macht

Nachgekocht nach Rachel Roddy Wie man Cannelloni selber macht

Kochbücher gibt es viele, ob sie wirklich etwas taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute im Test: Rachel Roddys Pastabuch. 01.03.2024
Nix traditionell – Historiker rechnet mit italienischer Küche ab

Welttag der „cucina italiana“ Nix traditionell – Historiker rechnet mit italienischer Küche ab

Italiens Regierung rührt die Werbetrommel für die „cucina italiana“. Nach ihrem Willen soll sie Weltkulturerbe werden – und sogar ins All. Ein Historiker rechnet unterdessen mit der traditionellen Pasta ab. 16.01.2024
Nudeln kochen und Strom sparen – geht das?

Energiesparen in der Küche Nudeln kochen und Strom sparen – geht das?

Muss Pasta eigentlich wirklich minutenlang im sprudelnden Wasserbad sein, bevor sie al dente ist? Das sagen italienische Köche und Physiker dazu. 19.01.2023
Der Renner ist die Pizza mit Tortellini

Bauze in Bernhausen Der Renner ist die Pizza mit Tortellini

In Filderstadt-Bernhausen hat Bauze eröffnet, ein Lieferservice für Pizza und Co. Es ist eine Filiale des gleichnamigen Lokals aus Neuhausen. 14.02.2022
Wie Bürger mit Maultaschen wächst

Ditzingen Wie Bürger mit Maultaschen wächst

Der Teigwarenhersteller Bürger wächst wieder. Warum Maultaschen, Pasta, Schupfnudeln & Co. wieder gefragt sind und was die mit Jumbo-Jets gemeinsam haben? 10.02.2022
„Das Restaurant war meine erste Bühne“

Best of StZ Magazin: Giovanni Zarrella „Das Restaurant war meine erste Bühne“

Giovanni Zarrella liebt den VfB wie den AS Rom, mag Spätzle und spricht perfekt schwäbisch. Im Gespräch erinnert er sich an das Bro’Sis Casting im Stuttgarter Zapata, seine kurze Zeit bei Hugo Boss und wie ihn das Leben als Gastrokind für die große Bühne geprägt hat. 21.07.2021
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