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  6. Sternekoch

Sternekoch
Sternekoch sucht Traum-Restaurant

David Höller aus Herrenberg Sternekoch sucht Traum-Restaurant

Sternekoch David Höller hat vor einem Jahr im Herrenberger Edelrestaurant Nova gekündigt. Seither schmiedet er am Plan für ein neues Lokal in der Gegend. Ein Gespräch über High-End-Gastronomie, Selbstständigkeit und den Mut, etwas zu wagen. 10.05.2023
Eine Apotheke wird zum Gasthaus

Apotini statt Aspirin in Waiblingen Eine Apotheke wird zum Gasthaus

Der Waiblinger Pablo Fernandez hat in einer ehemaligen Apotheke am Marktplatz ein Lokal eröffnet, das von früh bis spät Gäste bewirtet – auch die des Sternekochs Bernd Bachofer. 19.05.2023
Ein Sternekoch treibt Spargel auf die Spitze
Interview Bilder

Hochsaison für das Königsgemüse Ein Sternekoch treibt Spargel auf die Spitze

Zu jedem Gang Spargel: Der Ehninger Sternekoch Franz Feckl macht aus dem Königsgemüse sogar Eis. Er findet, dass man sich an Spargel eigentlich nicht satt essen kann – bis zu einem bestimmten Zeitpunkt. 07.05.2023
Gastro-Größen reisen zur Fußball-EM der Spitzenköche nach Verona

Sternekoch Franz Feckl aus Ehningen Gastro-Größen reisen zur Fußball-EM der Spitzenköche nach Verona

Am Wochenende kommen Dutzende Sterne- und Spitzenköche aus Deutschland, Italien, Österreich und der Schweiz zusammen. Aber nicht zum Kochen, sondern zum Kicken. Der Ehninger Sternekoch Franz Feckl verrät ihr Erfolgsrezept. 03.05.2023
Kulinarischer Botschafter der Ostalb
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Porträt des Sternekochs Andreas Widmann Kulinarischer Botschafter der Ostalb

Der Koch Andreas Widmann hat das Wirtshaus seiner Familie mit einem Bekenntnis zu radikaler Regionalität fit für die Zukunft gemacht: zu Besuch in seinem Sternerestaurant samt Genuss-Chalets in einem bisher verkannten Flecken der Alb. 24.01.2023
Fast 60 Euro für ein Stück von der Gans

Gastronomie in Fellbach Fast 60 Euro für ein Stück von der Gans

Weshalb der Sternekoch Michael Oettinger den Gastro-Trend „New Glocal“ längst lebt – und was das mit Heilbutt und dem Mangel an grobkörnigem Senf zu tun hat. 19.12.2022
Weihnachtsmenü zum Nachkochen

Rezepte vom Sternekoch aus Waldenbuch Weihnachtsmenü zum Nachkochen

Erik Metzger vom Gasthof Krone in Waldenbuch hat sich für unsere Leserinnen und Leser ein dreigängiges Weihnachtsmenü ausgedacht. Er verrät die Rezepte. 19.12.2022
Butterbrot vom Sternekoch

Erik Metzger vom Gasthaus Krone in Waldenbuch Butterbrot vom Sternekoch

Küchenchef Erik Metzger kreiert alle vier bis sechs Wochen neue Gerichte für das Sterne-Lokal Krone in Waldenbuch. Er verrät, was sein Lieblingsessen ist und welches Produkt er überhaupt nicht mag. 14.12.2022
Starkoch überraschend verstorben
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Heinz Winkler ist tot Starkoch überraschend verstorben

Der Spitzenkoch Heinz Winkler ist mit 73 Jahren in der Nacht zum Samstag gestorben. Dies berichten mehrere Münchener Medien. 29.10.2022
Vom Waisenkind zum Sternekoch

Koch Alexander Herrmann Vom Waisenkind zum Sternekoch

Er ist für den Herd geboren: Alexander Herrmann ist Juror bei „The Taste“, Spitzenkoch und Gastronom. Privat muss er früh auch schwere Schicksalsschläge verarbeiten.  28.10.2022
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