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Traube Tonbach
Bilder
Von Vector bis WMF
Mahlzeit! So sehen schöne Kantinen aus
Kantinen sind nicht auch nicht mehr das, was sie mal waren: Sie spiegeln gesellschaftlichen Wandel beim Essen und höhere Ansprüche von Arbeitnehmern wider.
29.06.2022
Traube Tonbach nach dem Brand
Exklusive Einblicke vor dem Neustart
Vor zwei Jahren ist das Stammhaus der Traube Tonbach abgebrannt. Jetzt feiert die Genusskathedrale Wiedereröffnung, verstärkt durch einen Waldgeist. Ein Vorabbesuch.
04.04.2022
Restaurantranking „La Liste“
Schwarzwaldstube steigt auf Platz 2 der besten Restaurants der Welt
Für „La Liste“ mit den 1000 besten Restaurants der Welt werden mehr als 900 Bewertungsquellen gezählt. Demnach ist nur ein berühmter Schweizer in Paris besser als das Dreisternerestaurant der Traube Tonbach in Baiersbronn.
02.12.2021
Interview
Hummer in der Betriebskantine
Deutschlands beste Kantine kocht in Stuttgart
In der Kantine des Informatik-Unternehmens Vector steht Haute Cuisine auf dem Speiseplan. Sie wird vom Schwarzwälder Gourmethotel Traube Tonbach betrieben. Können sich die Mitarbeiter das überhaupt leisten?
03.05.2021
Bilder
Zwischen Feuer und Virus: Zu Besuch in der Traube Tonbach
Drama à la carte
Zuerst brennt in der Schwarzwald-Gemeinde Baiersbronn das Stammhaus des Gourmet-Hotels Traube Tonbach ab, und dann kommt auch noch Corona. Die filmreife Geschichte der Gastro-Dynastie Finkbeiner, mit Hollywood-Star Nicolas Cage in einer Nebenrolle.
24.11.2020
Gastro in Baden-Württemberg
SPD-Chefin Esken besucht Traube Tonbach
Heimspiel im Nordschwarzwald: SPD-Chefin Esken will sich ein Bild von Gastronomie und Tourismus in Corona-Zeiten machen. Keine fremde Materie für sie.
22.07.2020
Nach Brand der Traube Tonbach
Sternelokale tischen nun auf dem Parkhausdach auf
Ein Feuer legt zu Jahresbeginn das Stammhaus des Luxushotels Traube Tonbach im Schwarzwald in Schutt und Asche. Die beiden Ein- und Drei-Sterne-Restaurants gibt es so nicht mehr. Jetzt öffnen sie neu im „Temporaire“. Der Name hat Bedeutung.
28.05.2020
Aus der Asche zu den Sternen?
Das plant die „Traube Tonbach“ nach dem Feuer
Vier Michelin-Sterne unter einem Dach gibt es kein zweites Mal in Deutschland. Was passiert mit den Drei- und Ein-Sterne-Restaurants „Schwarzwaldstube“ und „Köhlerstube“ nach dem verheerenden Feuer? Es soll wieder so werden wie zuvor – und doch anders.
19.02.2020
Traube Tonbach in Baiersbronn
Trotz Feuer: Koch des Jahres
Obwohl in der Traube Tonbach die Schwarzwaldstube wegen des verheerenden Brandes Anfang Januar zurzeit nicht in Betrieb ist, wird der Küchenchef Torsten Michel vom Gourmetführer „Gusto“ als Koch des Jahres gewürdigt.
04.02.2020
Nach Brand in der Traube Tonbach
Abriss von Brandruine der „Schwarzwaldstube“ hat begonnen
Jetzt rollen die Bagger: Dreieinhalb Wochen nach dem Brand des Drei-Sterne-Restaurants „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn hat der Abriss der Ruine begonnen.
29.01.2020
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