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STZ+STZ+Restaurant Raro
Vom Acker auf den Teller: Mit einem einzigartigen Konzept zum Stern

Ein Michelin-Stern in Rekordzeit, ein Konzept, das besonders ist, Architektur, die ausgezeichnet wurde: Zu Besuch im Restaurant Raro in Schriesheim bei Heidelberg.
Von
Anja Wasserbäch
Stuttgart
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  • Küchenchef Jan Hildenhagen und Gärtnerin Kim Dylain Pokk

    Christoph Bastert

  • Küchenchef Jan Hildenhagen und Gärtnerin Kim Dylain Pokk

    (c) Christoph Bastert

  • Jan Hildenhagen ist mit seinen 27 Jahren Küchenchef im Restaurant Raro.

    (c) Christoph Bastert

  • Gastgeberin ist Christine Lautenschläger.

    (c) Christoph Bastert

  • Der Mühlenhof wurde wunderschön umgestaltet und dafür auch mit einer Auszeichnung bedacht.

    Restaurant

  • Das ist Fine Dining, das ganz klar das Gemüse in den Mittelpunkt stellt.

    Sascha Perrone

  • Auf der Galerie beginnt der Abend.

    Lars Gruber Architekturfotografie/Callwey Verlag

  • Allein die schiere Raumhöhe ist beeindruckend.

    Lars Gruber Architekturfotografie/Callwey Verlag

  • Moderne Lampen und bequeme Sessel – im Raro herrscht eine angenehme Atmosphäre.

    Lars Gruber Architekturfotografie/Callwey Verlag

  • Die Tapete im oberen Bereich ist aus Teekräutern hergestellt.

    Lars Gruber Architekturfotografie/Callwey Verlag
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