Wenig Aufwand, viel Geschmack und ein bisschen Luxus für Zuhause: Mit unserem Rezept zaubert ihr in wenigen Schritten eine klassische, sämige Pasta al Tartufo – ganz ohne Sahne. Buon appetito!

Stadtkind: Lenya Trautmann

Die Trüffelsaison läuft im Herbst auf Hochtouren. Fein gehobelt ziert das schwarze Gold der Küche etliche Pastagerichte und Instagram-Storys. Preislich liegt die „Pasta al Tartufo“ in den meisten Fällen über dem Niveau von Pizza Margherita und Penne Arrabiata. Der Grund dafür liegt im Grund: Trüffel sind Edelpilze, die unter der Erde wachsen und das nur zu einer bestimmten Saison. 100.000 Euro kostet ein Kilo Alba Trüffel - damit zählt der Pilz zu den wertvollsten Nahrungsmitteln.