Dieser Sommer könnte lecker werden. Stuttgarter Restaurants wie die Spelunkerei, das Nagare oder die Bo’teca gehen Gassi. Ein kleiner Überblick.
Wie schön, wie hier eine neue Art der Zusammenarbeit entsteht, bei der Genuss und Gastgeben im Mittelpunkt stehen. Diesen Sommer haben sich mehrere Pop-Up Restaurants auf Weingütern angekündigt - wie etwa auf dem Weingut Wöhrwag, beim Weingut Kusterer und bei Zimmerle. Ein kleiner Überblick zum Vormerken:
Dass Wein und Essen gut zusammen passen, ist jetzt nicht die neuste Erkenntnis. Schön ist, dass sich immer mehr Weingüter Köche auf das Gut einladen.
Spelunkerei bei Kusterer
So bespielt etwa die Spelunkerei aus Stuttgart-Wangen das Weingut Kusterer in der Neckarhalde. Von Donnerstag 18. bis einschließlich Sonntag, 21. Juni gibt es Weine (natürlich vom Weingut Kusterer) im offenen Ausschank, die Flaschenweinkarte ist ähnlich wie jene in der Spelunkerei, ganz nach dem Motto „was wir gerne trinken“, wie es die Betreiber zusammenfassen. Das heißt also Weine sowie Schaumweine aus Frankreich, Italien, Schweiz, natürlich aber auch Deutschland und Österreich. Es wird die ein oder andere limitierte Rarität auf der Karte haben. Zu Essen gibt Speisen zum Teilen, wie Kroketten, selbst eingelegtes Gemüse, hausgemachte Paté en Croûte, Grilled Sandwiches, sowie eine selektierte Käsevariation. Und wer sich in München mal in das Brot von Julius Brantner verliebt hat, wird es nun auch bei Kusterer probieren können.
Spelunkerei bei Kusterer; 18. bis 21. Juni; Öffnungszeiten: Do und Fr ab 16 Uhr, Sa und So ab 14 Uhr. Gravitationskelter, Weingut Kusterer, Gayernweg 55, 73733 Esslingen. Reservierungen unter www.weingut-kusterer.de oder www.spelunke-stuttgart.de
Bo’teca geht Gassi
Die Älteren erinnern sich vermutlich noch an das wunderbare Lokal Bo‘teca in Stuttgart-Botnang. Weil das Restaurant im Sommer zu klein und zu heiß war, dachte der Wirt Sebastian Werning über ein Gastpiel nach. So kam er auf dem Weingut Wöhrwag unter, was schon seit ein paar Jahren die Sommerresidenz unter dem alten Namen „Bo’teca geht Gassi“ ist. Die Tradition wurde zum Glück beibehalten, so zieht nun das Künstlerhaus, das acht Wochen lang schon „French Open“ auf dem Weingut spielte, mit einem kompletten Menü ein. Die Daten sind 16. bis 18. Juli und 23. bis 25. Juli. (139,00 Euro pro Person)
Boteca Sommerresidenz auf dem Weingut Wöhrwag, 16. bis 18. Juli und 23. bis 25. Juli; www.im-kuenstlerhaus.de
Nagare zu Gast im Weingut Zimmerle
Shinichi Nakagawa kocht bei den Zimmerles am Belzer. Dass sein japanisches Essen gut zu Weinen passt, dürfte sich schon herumgesprochen haben. In seinem Restaurant Nagare in Stuttgart-Feuerbach kombiniert er die traditionelle japanische Küche mit regionalen Produkten und europäischen Einflüssen. Unterstützt wird er von seiner Familie und seiner Frau Kanako. Am Freitag, 24. Juli sowie Samstag, 25. Juli ab 18.30 Uhr gibt es fünf Gänge inklusive korrespondierenden Weinen, sowie Destillate, Mineralwasser und Kaffee (219 Euro pro Person). Aufgrund der begrenzten Plätze wird um eine rechtzeitige Reservierung per E-Mail an info@zimmerle-weingut.de oder telefonisch unter 07151/ 33893 gebeten.
Nagare auf dem Weingut Zimmerle, 24. und 25. Juli, Belzer 100, 71334 Waiblingen-Beinstein, www.zimmerle-weingut.de
