Kraftpaule-Macher Thorsten Schwämmle holt das Tempus aus dem Dornröschenschlaf. Unter seiner Leitung wird die verglaste Location im Haus der Geschichte zur charmanten Mischung aus Café, Bistro und Bar – mit Frühstück, Lunch, Tacos, Craft Beer und lokalen Weinen.
Was die räumliche Nähe von Staatstheater, Württembergischer Kunstverein, Haus der Geschichte und Staatsgalerie unter "Kulturmeile" so großspurig umfassen soll, ist in Wirklichkeit ein Ödland, das man als Stuttgarter:in eigentlich nur durchquert oder gezielt ansteuert, um schnell in einem der Häuser zu verschwinden.
Ging auch Thorsten Schwämmle so. Bis der Veranstalter und Gründer der Craft-Beer-Kneipe und -Marke Kraftpaule vergangenen Sommer mal ein Bier-Tasting im Haus der Geschichte ausrichtete. „Ich habe mir extra meinen Kaffeedurst aufgespart, weil ich dachte, hier im Tempus bekomme ich bestimmt einen Kaffee“, erinnert er sich grinsend. „Doch dann musste ich feststellen, dass es hier zwar eine Gastronomie gibt, die aber schon seit einiger Zeit geschlossen ist.“
Nun ist Thorsten eben einer, der erst mal handelt und später nachdenkt. Das hat der Stadt viele geniale Events wie das Craft Beer Festival oder den Dia De Los Muertos beschert, die alle seinen freien und (im allerbesten Sinne) ein wenig naiven Geist entsprungen sind. So war es auch an jenem heißen Junitag, als er keinen Kaffee bekam. „Also habe ich großkotzig gesagt: ‚Dann mache ich das halt!‘“ Was Thorsten damals noch nicht weiß: Sein Vorschlag fällt auf einen derart fruchtbaren Boden, dass für Stuttgarter Verhältnisse alles in Rekordzeit in die Wege geleitet wird: Von seinem Tasting bis zur geplanten Eröffnung des Tempus unter seiner Leitung am 19. Oktober 2024 sind gerade mal rund drei Monate vergangen.
„Natürlich frage ich mich, warum ich das jetzt auch noch mache“, meint er lachend, „aber ich bin überzeugt davon, dass es so eine Chance in Stuttgart nur sehr selten gibt. Dieser Platz hier ist doch einmalig, aber absolut ungenutzt“, meint er und umschreibt mit der Handbewegung den großen Außenbereich direkt unter dem markanten Turm der Musikhochschule. „Das schreit doch danach, mit Craft Beer und Kultur bereichert zu werden.“
230 Quadratmeter Außenfläche darf er bespielen, wenn er will, dazu den gesamten Innenraum. Und natürlich hat er viel vor: „In erster Linie sind wir ein Café und Bistro für das Haus der Geschichte und die umliegenden Einrichtungen. Wir wollen das Wohnzimmer für das Haus der Geschichte sein, für die Musikhochschule, das Abgeordnetenhaus.“ Geöffnet ist von Dienstag bis Sonntag mit Frühstückskarte, Kaffee, Lunch und Drinks. Donnerstags bis samstags wird das abends alles zu einer Pop-Up-Bar mit sechs Kraftpaule-Bierspezialitäten vom Fass, regionalen, von Sommelier Philipp Berg kuratierten Weinen und alkoholfreien Alternativen, Longdrinks, italienischen Antipastiplatten, mexikanischen Tacos und veganen Gerichten.
Die internationale Ausrichtung der Speisekarte liegt im Team hinter dem neuen Tempus begründet: Thorsten als Schwabe steht für die regionalen Aspekte, seine Freundin Karla Gallardo, die auch mit im Boot sitzt, kommt aus Mexiko und Barleiter Anthony D’Alessandro (früher L.A. Signorina und Ciao Amore Pizza) aus Italien. Kulturmeile eben.
Schon das Design in der postmodernen Umgebung der Kulturmeile zeigt aber deutlich: Das hier ist nicht einfach Kraftpaule 2.0. Das Tempus ist eine neue Schöpfung von Thorsten und seinem Team, mit orangefarbenem Fußboden, einer lila Wand, hübscher Blumendeko und viel Glas. Zunächst mal wollen sie die Location für die nächsten anderthalb Jahre bespielen und dann weitersehen. Wenn es gut läuft, wird der Abendbetrieb auch auf die anderen Tage ausgeweitet, außerdem träumt Thorsten natürlich schon jetzt von Kultur-Events in enger Verzahnung mit den Haus der Geschichte sowie einem eigenen Kulturmeile-Festival. Er grinst: „Man muss doch immer groß denken.“ Und sich seinen Kaffee manchmal eben einfach aufsparen.
Am Samstag, den 19. Oktober 2024, geht es offiziell los: mit Food, Drinks, Games und Musik.
Tempus, Konrad-Adenauer-Str. 16, Stuttgart-Mitte, Di, Mi, So 10-18, Do-Sa 10-23 Uhr
