Nahversorgung: Neue Filiale in Nellingen – Die Bäckerei läuft nahtlos weiter
Die Kronen Bäckerei hat ihre Filiale in Nellingen in der ehemaligen Bäckerei Bluthardt eröffnet.
Markus BrändliDie Nachfolge klappt reibungslos. In die Räume der ehemaligen Bäckerei Bluthardt in Nellingen in der Esslinger Straße ist jetzt eine Filiale der Esslinger Kronen-Bäckerei eingezogen. „Es ging jetzt alles sehr schnell“, sagt Kim Büchele, die Verkaufsleiterin der Bäckereibetriebs mit Sitz in Berkheim. Nun ist wieder ein Familienbetrieb mit Tradition eingezogen.
„Wir hatten bis 2023 eine Filiale in der Hindenburgstraße in Nellingen“, sagt Büchele. Da zog sich die Kronen-Bäckerei, deren Chef Illir Kukaj ist, aus verschiedenen Gründen zurück. Dass sich nun die Möglichkeit in den Räumen der Bäckerei Bluthardt ergab, freut die Verkaufsleiterin sehr. Für die Kundinnen und Kunden, die über den Abschied von Bäckermeister Frank Bluthardt sehr betrübt waren, geht die Nahversorgung mit der Traditionsbäckerei nun nahtlos weiter.
Lange Tradition geht bis 1903 zurück
Wie die vorherige Bäckersfamilie hat die Kronen-Bäckerei aus Berkheim eine lange Tradition. 1903 gründete Karl Mährle in Weilimdorf die erste Familienbäckerei. 1911 kaufte er in Berkheim die Gaststätte Krone, zu der auch eine Bäckerei gehörte. 1939 heiratete der Bäckermeister Paul Unrath die Tochter des „Kronen“-Bäckers Frieda Unrath. Karl Unrath übernahm 1966 die Bäckerei und baute ihn 1986/87 zu einem modernen Betrieb mit mehreren Filialen aus.
Mit Oliver Unrath ging die Familientradition weiter. Er nahm 2010 die Panaderia in Berkheim in Betrieb - da gibt es neben dem Angebot der Bäckerei in der Kronenstraße 42 auch einen Burgerladen. Da arbeitet die Kronen-Bäckerei mit einem anderen Gastronomen zusammen. Das Konzept, verschiednene Kundenstämme mit einem gemeinsamen Lokal anzusprechen, kommt in dem Esslinger Stadtteil sehr gut an. Weitere Filialen gibt es in Ruit, Neuhausen und Stuttgart-Ost. Jetzt führt der langjährige Produktionsleiter Illir Kukaj das Unternehmen. Seine Kinder arbeiten auch mit und haben nach Kim Bücheles Worten „viele Ideen für die Bäckereien“.
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Die Bäckerei in Nellingen – auch ein Ort für Stammtische
Was plant die Kronen-Bäckerei nun für die Filiale in Nellingen? „Da wird auch selbst gebacken“, sagt Kim Büchele. Das schöne Café, das zur Bäckerei gehört, wolle man gut nutzen. In Berkheim biete man schon eine größere Auswahl beim Frühstück an. Perspektivisch könnte es das auch in Nellingen geben. Belegte Brötchen, Kaffee und Kuchen sind schon jetzt im Angebot. Viele Nellinger kommen seit Jahren in die Bäckerei, um Kaffee zu trinken. Auch Stammtische verabreden sich dort. Ihnen bleibt diese Anlaufstelle nun erhalten.
Zum Angebot der Kronen-Bäckerei gehört neben diversen Brotsorten auch ein Dinkelsortiment - Dinkelbrezeln, Dinkelchiawecken und Dinkelknauzen. Ein großes Kuchensortiment gibt es ebenso wie Feingebäck. „Wir setzen auch auf traditionelle Handwerkskunst“, sagt die Verkaufsleiterin Kim Büchele. In Nellingen wird auch selbst gebacken. Derzeit sucht die Kronen-Bäckerei neue Verkäuferinnen und Verkäufer für die Filiale in Vollzeit, Teilzeit und als Minijob.