Mitten in Stuttgart eröffnet das Café Crave und lockt mit kreativen Drinks und veganen Verführungen. Das ist in der coolen Location am Schlossplatz noch geplant.
Den Stuttgartern fehlt es nicht an vielem, aber nach besonderen Cafés mit außergewöhnlichen Konzepten muss man in der Innenstadt schon suchen. Nun hat Crave eröffnet, mitten in der Stadt – ein Ruhepol mit veganen Specials zwischen Einkaufstrubel und Mainstream-Angebot.
Und dahinter steckt keine Unbekannte, sondern eine Powerfrau – mit, wie sie selbst sagt, Hummeln im Hintern, die die Füße nicht still halten kann und will: Jacintha Noëlle Talmon Gros.
2021 hatte die 37-Jährige das Wyld am Rosenbergplatz im Stuttgarter Westen eröffnet, das seitdem Brunch-Fans, Mamis mit ihren Kids und Leute, die gerne in Cafés arbeiten, begeistert. Warum also noch ein Laden?
„Ich habe ganz viele Ideen und dafür reicht das Wyld leider nicht aus“, äußert sich Jacintha Noëlle Talmon Gros motivert. Sie sei einfach extrem neugierig und umtriebig und hätte die Augen immer nach anderen Locations offen gehalten.
Der ehemalige Greenality-Store ist es nun geworden. Und warum kein Wyld 2.0? Das ist der Café-Chefin tatsächlich zu langweilig. „Ich bin aber nicht hier hergekommen, um einfach Sachen zu machen, sondern um die Dinge zu machen, die mich begeistern, die ich schön finde und geil und lecker und toll.“
Deshalb wurde eine neue Brand gegründet, die die Produkte mehr in den Fokus rückt. „Die Menschen sollen in der Innenstadt nun auch die Möglichkeit bekommen, unsere Kuchen und die anderen Sweets zu probieren.“ Diese seien schließlich auch im Wyld der Renner.
Der vegane Carrot-Cake etwa oder auch Chakalaka-Tomate, ein besonderes Cardamom-Bun, Bananenbrot und die Focaccia seien absolute Klassiker. Und fast alle vegan. „Beim Say-Cheese-Sandwich zum Beispiel machen wir auch den veganen Käse selbst und das wollten wir die Menschen in der Innenstadt einfach mal probieren lassen.“
Und gleichzeitig kann man so seine Cravings (englisch für Verlangen) stillen, was den Namen Crave erklärt. „Ich liebe einfach, was wir hier machen, die Produkte, die wir anbieten, die Kreativität, die wir in alles hineinfließen lassen können – und das ist einfach meine Spielwiese hier“, freut sich Jacintha Noëlle Talmon Gros.
Auch bei den Drinks würde es sich ähnlich verhalten – Stichwort: Crème Brûlée-Latte. „Ich habe noch ganz viele andere Ideen, wo wir uns hinentwickeln wollen.“ Ein Schnellbackofen werde das Café-Interior in den kommenden Tagen noch ergänzen, damit man unter anderem die Tonka-Cookies auch handwarm herausgeben kann. Klingt verboten lecker.
„Ich will versuchen, die Liebe, die wir im Wyld in alles stecken, auch in die Innenstadt überschwappen zu lassen.“ Und diese Liebe zum Detail lässt sich auch in den Räumlichkeiten erkennen.
Ein cleaner Look, der gleichzeitig auch Wärme ausstrahlt, durch die Kombination aus Licht und Kunst an den Wänden bringt etwas mehr Urbanität in den Kessel. „Nur die Cozyness fehlt noch ein bisschen“, gibt die Geschäftsführerin zu. Aber auch daran wird mit Pflanzen und Körben (mit Spielzeug und Büchern) gearbeitet.
„Wir machen hier alles selbst“, betont Jacintha Noëlle Talmon Gros. „Wir wollen es hier einfach ein bisschen ganzheitlicher angehen, für den Bauch, für die Zunge, für den Magen, für alles – einfach Liebe.“
Crave, Fürstenstr. 5, Stuttgart-Mitte, Mo-Sa 9-18 Uhr
