Die Stuttgarter Innenstadt ist um ein neues Café reicher: Im XOXO Matcha gibt es Matcha-Kreationen, die es in Stuttgart vorher noch nicht gegeben hat.
Matcha ist in aller Munde, zumindest solange der Vorrat in der jetzigen Matcha-Krise reicht. Der neue Laden von Alexia Arampatzis, die in Waiblingen bereits als Gastronomin und Inhaberin von „Bowls and more“ in Erscheinung getreten ist, trifft also den Nerv der Zeit: In ihrem neuen Café XOXO Matcha am Rotebühlplatz dreht sich alles um den grünen Wachmacher aus Japan.
Dabei hat sich die junge Unternehmerin von den Matcha-Trends weltweit inspirieren lassen und führt auf ihrer Karte Matcha-Kreationen, die es vorher so in Stuttgart noch nicht gegeben hat. Gleichwohl es einen Iced Matcha Latte (5,50 Euro) mittlerweile in fast jedem Stuttgarter Café gibt, so wird es beim Thema Strawberry (7 Euro) oder Coconut Cloud Matcha (7,50 Euro) schon etwas dünner bei der hiesigen Cafélandschaft, und spätestens beim Thema Lavender Matcha (6,50 Euro) betreten in Stuttgart Matcha-Neuland.
„Bei sommerlichem Wetter ist mein ganz persönlicher Liebling der Lychee Cloud Matcha“, sagt die gebürtige Fellbacherin. „Er hat etwas sehr Erfrischendes.“ Dabei wird der Matcha mit veganer Sahne aufgeschlagen, sodass das Getränk auch für Veganerinnen und Veganer geeignet ist, und anschließend mit Litschisaft aufgegossen. Fertig schwebt der Matcha dann wie eine Wolke (Cloud) auf dem Saft.
Da ist die Liste der Besonderheiten bei XOXO Matcha aber noch lange nicht zu Ende. Auch Matchagato (quasi ein Affogato mit Matcha statt Kaffee für 5,50 Euro), der Mango Matcha mit Mangopüree (7 Euro), vom New Yorker Banana-Pudding-Trend inspirierter Banana Pudding Matcha (8,50 Euro) und Raspberry White Choc Matcha (8 Euro) können hier erstmals in Stuttgart probiert werden. „Beim Banana Pudding Matcha war ich anfangs auch skeptisch“, gibt Alexia Arampatzis zu. Die verschiedenen Konsistenzen von Pudding und Matcha in einem klingen erst mal nach etwas, was nicht jedermanns Ding sein könnte. Doch der virale Foodie-Trend bewies sich als gerechtfertigt. „Ich habe es ausprobiert und war total positiv überrascht!“, schwärmt die Café-Inhaberin.
Ihren Matcha bezieht sie künftig von Matcha Karu, die ihren Matcha in Japan herstellen, aber ihr Head Office in Stuttgart haben. Wer nicht auf das grüne Pulver steht, kann bei XOXO Matcha aber auch verschiedene Kaffee-Spezialitäten trinken. Außerdem stehen neben Kuhmilch auch verschiedene Milch-Alternativen zur Auswahl. Nach und nach wird sich auch das Snack-Sortiment des Cafés, das sich aktuell noch in seiner Soft-Opening-Phase befindet, vergrößern. „Ich möchte zwei bis drei Kuchensorten anbieten, die jedem schmecken, zum Beispiel Zitronen- und Schokokuchen.“ Ab kommender Woche werden auch Acai Bowls erhältlich sein und vielleicht auch die eine oder andere Matcha-Spielerei wie Matcha Cookies oder mit weißer Schokolade ummantelte Bliss Balls mit Matcha. Auf lange Sicht soll auch das eine oder andere Sandwich auf die Karte.
Doch das ist einen Tag, nachdem sich die Türen des Cafés überhaupt geöffnet haben, noch Zukunftsmusik. Aktuell probiert sich die Gastronomin noch aus, schaut sich die kommenden Wochen erst mal an, was überhaupt bei den Gästen gefragt ist, was gut läuft und was nicht. Im oberen Stockwerk richtet sie außerdem einen Co-Working-Space mit zwei langen Tafeln zum Arbeiten ein. Die offizielle Eröffnung soll, sobald sich alles eingespielt hat, in zwei bis drei Wochen gefeiert werden.
XOXO Matcha, Rotebühlplatz 37, Stuttgart-Mitte, Mo-Sa 10.30-19.30, So 10.30-17 Uhr >>>
