Doen Doen ist in Stuttgart für seinen veganen Döner bekannt. Jetzt gibt es an einem neuen Standort auch vegane Cheeseburger.
An diesem Mittag lehnt der Chef persönlich am Tresen. Sein Laden für vegane Burger ist erst vor wenigen Tagen eröffnet worden. Er will schauen, ob alles läuft. Und das tut es. Abdullah „Abu“ Budik ist zufrieden: „Es ist gut angelaufen, viel gutes Feedback.“
Der 35-Jährige ist kein Unbekannter in der Stuttgarter Gastroszene. Seit knapp drei Jahren betreibt er das Doen Doen am Josef-Hirn-Platz, im Februar folgten der zweite Standort am Marienplatz und ein Ableger in Berlin. Jetzt der neue Laden in der Kronprinzstraße 24. Wieder super zentral und in einer gut besuchten Straße.
Während sich Abus bisherige Imbisse auf veganen Döner aus einem veganen Fleischersatz aus Erbsenprotein fokussieren, werden im neuen Geschäft Burger verkauft – natürlich auch vegan. Gut für jede:n, der oder die sich nicht entscheiden kann: auf der Karte steht nur ein einziger Burger, nämlich der Cheeseburger (Single 7,90 Euro). Dieser besteht aus dem veganen Patty, Brötchen, Käse, Zwiebeln, saurer Gurke, Ketchup und Senf. Dazu gibt es Pommes oder vegane Nuggets.
Seine Mission, den Leuten veganes Essen schmackhaft zu machen, will Abu, der selbst Vegetarier ist, weiterführen. Seit Kurzem gehört auch ein Foodtruck zu seinem Repertoire, der für verschiedene Events gebucht werden kann. Und auch ein weiterer neuer Laden mit ganz neuem Konzept ist in Planung. „Aber dazu kann ich noch nichts Genaueres sagen“. Wir bleiben dran!
Doen Doen Burger, Kronprinzstr. 24, Stuttgart-Mitte, tgl. 11.30-21 Uhr
