Hier gibt’s glutenfreies Essen in Stuttgart

Pizza, Pasta, Kuchen. In Stuttgart gibt es das alles auch glutenfrei. Foto: IMAGO/imagebroker

Glutenfrei ist nicht gleich zöliakiegeeignet, denn schon kleinste Gluten-Spuren können Beschwerden auslösen. Diese Stuttgarter Restaurants achten darauf.

Zöliakie ist kein Lifestyletrend, sondern eine ernst zu nehmende Autoimmunerkrankung. Das Immunsystem reagiert auf Gluten. Gluten ist ein Protein in Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Dinkel. Der Verzehr von Gluten schädigt bei Betroffenen die Dünndarmschleimhaut, was zu Nährstoffmangel und vielfältigen Beschwerden wie Müdigkeit oder Bauchschmerzen führt.