Zwischen Ratsstuben, Backhaus und Rathaus haben Anika Frick und Moses Hofmann eine Pop-up-Bar eröffnet. Sie wollen den Weissacher Marktplatz beleben und den Sommer über an drei Tagen in der Woche einen Treffpunkt für Alt und Jung schaffen.
Samstagmittag in der Ortsmitte: Der Himmel ist blau, die Sonne scheint und aus den Boxen tönt angenehme Loungemusik. Eine Mutter sitzt auf der Sandfläche im Schatten, während ihr kleiner Sohn mit einer Wasserpistole für ein bisschen Abkühlung sorgt. Und die können alle gut gebrauchen, denn vor dem Backhaus geht es im wahrsten Sinne heiß her: Der Pizzaofen heizt auf Hochtouren, an der Bar läuft der erste Espresso durch.
Beste Voraussetzungen für eine gelungene Feuertaufe der Spritzeria am Backhaus. Über die Sommermonate wollen Anika Frick und Moses Hofmann mit ihrer Pop-up-Bar vor dem Backhaus am Marktplatz ein bisschen italienische Leichtigkeit gepaart mit einem Hauch Großstadtflair nach Weissach holen. Warum der Blick rüber zu den italienisches Nachbarn? „Weil die Italiener kommunikativ sind und das Leben lieben“, erklärt Hofmann. „Da sitzt auf dem Dorfplatz ein Opa und der redet mit Jedem.“
Genau solch eine lockere Atmosphäre wollen Moses Hofmann und Anika Frick mit ihrer Outdoor-Bar schaffen. Es soll ein Ort der Begegnung für alle sein, für Familien mit Kindern, für junge Leute und für Ältere. Denn das, so sagen die beiden Weissacher, hat in ihrem Dorf bislang gefehlt.
Die Idee einer Bar im Ortskern sei irgendwann in ihrem Freundeskreis aufgekommen. Im erzählte Moses Hofmann dem Weissacher Bürgermeister Jens Millow davon: „Er war sofort begeistert.“ Und für Anika Frick und Moses Hofmann war schnell klar: Wenn nicht jetzt, wann dann?
Die beiden Freunde entwickelten ein Konzept, steckten über Monate viel Hirnschmalz und Herzblut die Planungen. Dabei kamen sie auch immer wieder in Berührung mit der deutschen Bürokratie. „Wir haben viel gelernt in der Zeit“, erzählt Anika Frick und grinst. Diverse Schulungen mussten sie machen, sich eine ordentliche Portion Wissen aneignen. Als Gastronomen haben die 26-Jährige und ihr 29-jähriger Geschäftspartner bislang keine Erfahrung. Das schreckte sie aber nicht ab, sie hatten ihr Ziel immer klar vor Augen: Eine Bar, in der sie sich als Gäste wohlfühlen würden.
Auf der Wiese und auf der Sandfläche stehen orangefarbene Liegestühle, auf den Bar-Tischen stehen hübsche Blumensträuße, an der selbst gebauten Bar vor dem Backhaus gibt es neben Antialkoholischem auch ausgewählte Aperitivi, Weine und Bier aus der Region. Die Blumen sind aus der örtlichen Gärtnerei, es gibt eine Kooperation mit den Ratsstuben nebenan. „Die Zusammenarbeit mit den Händlern und Gastronomen vor Ort und aus der Umgebung ist uns sehr wichtig“, betont Moses Hofmann.
Die Weissacher und Flachter haben übrigens selbst entschieden, welches Bier in der Spritzeria über dem Tresen geht. Vor ein paar Wochen hatten Frick und Hofmann zur einem „Blind-Beer-Tasting“ geladen. „Am Ende hatten wir über 160 Bierbewertungen und der Sieger war ein Bier aus Wiernsheim.“ Und davon dürfte zumindest bis zum EM-Finale am 14. Juli reichlich bestellt werden. Denn die Spritzeria-Betreiber übertragen alle Spiele auf einer großen Leinwand. Dafür haben sie eine Sondergenehmigung.
Nicht nur die Spiele am Eröffnungsabend locken viele Besucher in die Ortsmitte. „Es dürften schon ein paar Hundert da gewesen sein“, zieht Anika Frick am Sonntag Bilanz. Familien mit Kindern, Junge und Ältere waren da. Die 26-Jährige ist „mehr als zufrieden, es war richtig gut“. Was sie dabei besonders freut: „Wir haben sehr viele positive Rückmeldungen von Menschen aus Weissach und Flacht bekommen.“ Denn im Vorfeld habe es nicht nur positive Reaktionen auf die geplante Bar am Backhaus gegeben. Auf den Bürgermeister konnten Moses Hofmann und Anika Frick bei ihrem Projekt aber zählen: „Er hat uns wirklich immer unterstützt.“ Unterstützung gibt es auch aus der direkten Nachbarschaft: Ein betagter Herr hat den beiden kurzerhand seinen Schuppen als Lagerfläche zur Verfügung gestellt.
Wenn es alles so läuft wie geplant, ist die Spritzeria bis Ende September geöffnet. Und dann? „Dann sehen wir weiter“, sagt Anika Frick.
Öffnungszeiten: Bei gutem Wetter donnerstags und freitags: 16 bis 22 Uhr, samstags: 14 bis 22 Uhr. Alle EM-Spiele werden übertragen.
