Woran erkennt er eine gute Wirtschaft? Was macht eine gute Maultasche aus? Was sind seine liebsten Ausflugsziele im Land? Der Koch Vincent Klink hat ein Buch über sein Schwaben geschrieben. Ein Gespräch über Geiz, Vorurteile und Google Maps.

Freizeit & Unterhaltung: Anja Wasserbäch (nja)

Mittagessen in der Wielandshöhe. Vincent Klink, 75, bestellt vorneweg eine Maultaschensuppe. Dann ein sagenhaftes Backhendl mit Kartoffelsalat. Vom Fenster aus sieht man den Fernsehturm, für ihn ein Stück Heimat und „das eigentliche Wappen, so etwas modernes und elegantes“.