Aggeliki Charami – Rockstar der veganen Küche

Aggeliki Charami ist Küchenchefin auf der Seiser Alm im Paradiso Pure Living. Foto: Lucie Janouskova

Mitten im Südtiroler Skigebiet serviert die griechische Köchin Aggeliki Charami vegane Küche. Das klingt ein bisschen verrückt – und ist es auch.

Viele Jahre lang hat sie jeden Tag Fleisch gegessen. So wie es das Klischee will, wie es viele Griechinnen machen. Aggeliki Charami wächst auf einem Bauernhof in einem Dorf im Süden Griechenlands auf, es gibt Tiere im Stall und eben auf dem Teller. Heute ist die 34-Jährige eine der meistbeachteten Köchinnen der stetig wachsenden veganen Szene.