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STZ+STZ+Die fahrende Käserei
Tilsiter auf Rädern

Christian Merk hat seinen Arbeitsplatz immer dabei: Er fährt mit seinem Käsemobil kreuz und quer durch ganz Baden-Württemberg und hilft Bauern dabei, ihre Milch selbst zu vermarkten.
Von
Christine Frischke
Stuttgart
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  • Christian Merk setzt die Käseharfe in die Molke ein.

    Franziska Kraufmann

  • Merk legt jährlich 65 000 Kilometer mit seinem Käse-Mobil zurück.

    Franziska Kraufmann

  • Christian Merk reichen zehn Quadratmeter zum Käsen.

    Franziska Kraufmann

  • Merk mit der noch schwabbeligen Käsemasse.

    Franziska Kraufmann

  • Qualitätsprobe: Merk zerreibt die milchigen Käseklümpchen.

    Franziska Kraufmann

  • Merk mit dem Landwirt Michael Raunecker vom Q-Hof

    Franziska Kraufmann

  • Kühe vom Q-Hof. „Wenn die Milch gut ist, wird auch der Käse gut, sagt Merk.

    Franziska Kraufmann

  • 65 000 Kilometer legt der mobile Käser jährlich zurück.

    Franziska Kraufmann

  • Ein Schlauch vom Milchtank zur mobilen Käserei.

    Franziska Kraufmann

  • Landwirt Peter Raunecker hatte die Idee, aus der Milch seiner Kühe Käse machen zu lassen.

    Franziska Kraufmann

  • Der Q-Hof bei Heidenheim

    Franziska Kraufmann

  • Die Brüder Raunecker führen den Hof in der fünften Generation.

    Franziska Kraufmann
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