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STZ+STZ+Einzelhandel in Rutesheim
Fachkräftemangel: Metzgerei stellt auf Selbstbedienung um

Seit Anfang des Jahres bietet die Familie Philippin Fleisch- und Wurstwaren sowie vieles mehr nicht mehr nur an der Theke an: Das SB-Geschäft ist sieben Tage die Woche geöffnet.
Von
Nathalie Mainka
Stuttgart
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  • Metzgermeister Frank Philippin: Das Selbstbedienungsgeschäft sei gut angelaufen, sagt er.

    Simon Granville

  • Frank Philippin füllt regelmäßig die Kühlschränke auf.

    Simon Granville

  • Die Bedientheke gibt es noch immer – aber in kleinerer Form.

    Simon Granville

  • Gar nicht so schwer: das SB-Kassensystem

    Simon Granville

  • Der Kassenbon öffnet die Schranke zum Hinausgehen.

    Simon Granville

  • Wer nichts kauft, darf trotzdem wieder raus – mit Hilfe eines Bons.

    Simon Granville

  • Kundenfreundlich: die SB-Öffnungszeiten

    Simon Granville

  • Gasthaus und Metzgerei Philippin in früheren Zeiten

    Nathalie Mainka
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