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STZ+STZ+Beginn der Krautsaison
Das Filderkraut ist ein Luxuslebensmittel

Die Krautsaison wurde in diesem Jahr auf dem Hof der Familie Bayha eröffnet. Da wird neugierig gemacht auf das Krautfest am 19. und am 20. Oktober.
Von
Armin Friedl
Stuttgart
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  • Zwei Profis auf ihrem Gebiet: Philipp Bayha vom Gemüsehof Bayha (links) und Oberbürgermeister Otto Ruppaner

    Andreas Rosar

  • Viele Aktive legen sich hier ins Zeug für das Filderspitzkraut, gehen dazu auch ins Feld

    Andreas Rosar Fotoagentur-Stuttg/Andreas Rosar Fotoagentur-Stuttg

  • Am Rande des Felds wartet schon die jüngste Generation der Familie Bayha aufs Verladen der ersten Krautköpfe.

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  • Gemeinsam werden die Ernteergebnisse des ersten Krauttags nach Hause gebracht.

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  • So viel Spitzkraut auf einmal – das macht doch Appetit.

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  • Bis es das Spitzraut verkaufsüblich in Dosen gibt, sind jedoch noch einige Schritte zu tun.

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  • Die ersten groben Krautblätter wurden schon auf dem Feld entfernt.

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  • Zwei Fachleute bestätigen ihre Ernte.

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  • Etwa das Hobeln der frisch geernteten Krautköpfe, hier erledigt durch Leinfelden-Echterdingens Oberbürgermeister Otto Ruppaner.

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  • Und auch darauf freuen sich schon Viele: Das Krautfest, das in diesem Jahr am 19. und am 20. Oktober in Echterdingen stattfindet.

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