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„Ich bringe das Restaurant nach Hause“ – Koch lässt sich privat engagieren

Statt am Restaurantherd kocht Grégory Crouzet künftig lieber öfter in Privatküchen. Mit seinem ungewöhnlichen Konzept bietet er individuelle Menüs – und nicht nur das.
Von
Melanie Csernak
Esslingen
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  • Rote-Bete-Carpaccio mit Avocadocreme: Grégory Crouzet mag frische, selbstgemachte Gerichte.

    Roberto Bulgrin

  • Eine Kreation von Grégory Crouzet: Lachs im Mosaik mit Zitronen-Kurkuma-Creme und Wasabi-Mayonnaise.

    privat

  • Ein Gericht vom Privatkoch: Lachs mit Waldpilzpfanne.

    privat

  • Ein Frühling-Tartelette von Grégory Crouzet mit mit jungen Erbsen, Ricotta, karamellisierten Zwiebeln und frischer Minze.

    privat

  • Bruschetta à la Grégory Crouzet mit Frischkäse, Walnüssen, Rucola und hausgemachtem Trockenfleisch.

    privat

  • Veganer Genuss: Rotes Gemüsecurry mit Reis.

    privat

  • Eine Spezialität von Grégory Crouzet: Apfeltaschen mit gesalzener Karamellbutter.

    privat
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