Huober in Erdmannhausen

: Wenn die Brezel Geburtstag feiert

Sechs Millionen Brezeln gehen heute von Erdmannhausen aus täglich in die Welt. Große, kleine, welche mit Salz, ohne Salz, solche mit Sesam. Hinzu kommen allerlei andere Produkte: Bierstengel, Salzstangen, Winzerecken...

Immer frisch und knusprig

Angefangen hat aber alles mit der Brezel. 1950 begann Emil Huober mit der Produktion von haltbaren Dauerbrezeln. An dem Rezept hatte er 18 Monate getüftelt und es gelang ihm schließlich, aus natürlichen Zutaten und durch gleichmäßiges Durchbacken eine knusprige Laugenbrezel zu schaffen, die immer frisch und knusprig schmeckt.

1954 wurde die „Erste Württembergische Brezelfabrik Erdmannhausen“ gebaut, das Geschäft lief, täglich wurden hunderte Huober-Brezeln von Hand geschlungen. Später übernahm Sohn Karl Huober die Geschicke der Firma und führte sie nicht nur durch wirtschaftlich schwere Zeiten, sondern stellte auch die gesamte Produktion auf Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft um.

Mehr als 200 Mitarbeiter

Damit machte er sich nicht nur Freunde. Karl Huober war seiner Zeit voraus, glaubte aber daran, dass sein Plan aufgeht. Das tat er. Heute leiten seine Söhne Arlend und Johannes Huober die Firma mit ihren mehr als 200 Mitarbeitern.

Zum großen Jubiläumsfest am vergangenen Samstag kamen viele Gäste. Auf dem Firmengelände an der Erdmannhäuser Riedstraße wurde vom Mittag bis in den Abend hinein gefeiert. Grußworte und Impulsvorträge, Begegnung und Genuss prägten das Programm. Natürlich nahm auch die Brezel eine zentrale Rolle ein – nicht zuletzt beim „Brezel-Poetry-Slam“ und ihrem Wettstreit um die goldene Brezel.