STZ+STZ+Brot-Dinner bei Bernd Bachofer in Waiblingen
: Zwei Quereinsteigerinnen bringen Sternekoch auf den Brotgenuss

Brot hat im Lokal des Waiblinger Sternekochs Bernd Bachofer bislang keinerlei Rolle gespielt. Nun hat er erstmals ein „Brot-Dinner“ kreiert und serviert. Warum?
Von
Annette Clauß
Rems Murr Kreis
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Bernd Bachofer bereitet den Klassiker „Strammer Max“ hier in abgewandelter Form zu – mit Brot aus Hegnacher Emmermehl, confiertem Eigelb und Ziegenkäse.

Gottfried Stoppel