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STZ+STZ+Blick in die Küche mit Fitgreenmind aka Maya
500 Shades of Tofu

Maya Leinenbach, auf Instagram bekannt als Fitgreenmind, releast heute ihr neues Kochbuch „Plentiful Cooking“. Die 19-jährige Vegan-Food-Bloggerin mit 3,7 Millionen Followern erzählt uns, wie sie auf ihre zig Kreationen kommt und zeigt uns ihr liebstes schnelles Tofu-Rezept.
Von
Petra Xayaphoum
Stuttgart
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  • Maya aka Fitgreenmind verrät uns ihr Lieblings-Tofu-Rezept, wenn’s schnell gehen muss. Mehr als zehn Minuten dauert’s nicht!

    Petra Xayaphoum

  • Naturtofu (400 g) zerkleinern.

    Petra Xayaphoum

  • Tofustückchen mit Maisstärke (2 EL) vermengen.

    Petra Xayaphoum

  • Tofu in Pflanzenöl anbraten...

    Petra Xayaphoum

  • ... bis er knusprig ist.

     

  • Ingwer (ein Ärmchen) und Knoblauch (eine Zehe) schälen und hacken.

    Petra Xayaphoum

  • Sojasoße (4 EL), Weißweinessig (2 EL), Agavendicksaft (2 EL), Maisstärke (2 TL), Wasser (30 ml) und wahlweise scharfe Sriracha-Soße zu einer Soße vermengen.

    Petra Xayaphoum

  • Gehackten Ingwer und Knoblauch in Öl anbraten.

    Petra Xayaphoum

  • Soße und Tofu hinzugeben.

    Petra Xayaphoum

  • Kurz braten, bis der Tofu die Soße aufgenommen hat und sie etwas eindickt. Dann Sesam hinzufügen nach Belieben.

    Petra Xayaphoum

  • Servieren!

    Petra Xayaphoum

  • Genießen!

    Petra Xayaphoum
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