Brotique im Stuttgarter Lehenviertel
: Wie eine kleine Bäckerei den Sauerteig-Boom nutzt

Kleine Bäcker haben es schwer. Im Stuttgarter Süden zeigt die Brotique, wie es gehen kann. Deren Sauerteigbrote erfreuen eine größer werdende Fangemeinde. Können sich andere Bäckereien von dem Konzept eine Scheibe abschneiden?