STZ+STZ+Ist Vegansein das Aus für die Kochausbildung?
: „Tiere zerlegen sprengt meinen Rahmen“

Sich vegetarisch oder vegan zu ernähren ist heute kein Problem mehr. Das Angebot an pflanzlichen Ersatzprodukten ist groß. Doch gerade in der Kochausbildung kommen Vegetarier und Veganer nicht um tierische Produkte herum. Wie gehen betroffene Stuttgarter damit um?
Von
Nina Scheffel
Stuttgart
Jetzt in der App anhören

Die Zubereitung von Fisch, Fleisch und Milchprodukten steht immer auf dem Lehrplan.

/Kerstin Kokoska