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STZ+STZ+Neues Restaurant in Stuttgart
Ist das Schnitzel im Brunner seinen Preis von fast 39 Euro wert?

Mit dem Brunner ist ein weißer Fleck auf der Gastro-Landkarte von Stuttgart getilgt. Gehobene Preise bietet das österreichische Lokal, findet unser Restauranttester Michael Weier, aber auch Genuss für gehobene Ansprüche.
Von
Michael Weier
Stuttgart
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  • Ein Wiener Schnitzel, das Blasen wirft, wie es sein muss: Ayleen Brunner (links), Birgit Grupp und Jakob Transier mit dem kulinarischen Importschlager

    Lichtgut/Stefanie Bacher

  • Familienbild: Ayleen Brunner (links), ihre Tante Birgit Grupp und Jakob Transier

    Lichtgut/Stefanie Bacher

  • Erinnert an ein gemütliches Zuhause: Das Brunner ist sehr freundlich eingerichtet.

    Lichtgut/Stefanie Bacher

  • Hell und einladend ist die Einrichtung.

    Lichtgut/Stefanie Bacher

  • Die gehaltvolle Suppe mit den Griesnockerln, ein perfekter Einstieg.

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  • Ein Kräutersalat, der seinen Namen verdient, mit karamellisierten Nüssen

    Weier

  • Eines der Signatur-Gerichte: Das Wiener Schnitzel. Natürlich vom Kalb, und die Panade wirft Blasen, wie es sein muss.

    Lichtgut/Stefanie Bacher

  • Ein lichtes, schönes Ambiente

    Lichtgut/Stefanie Bacher

  • Der Tafelspitz mit Gemüse, das Fleisch zart gegart, das Gemüse knackig.

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  • Im Topf wird der Tafelspitz serviert mit vielen kleinen Töpfchen . . .

    Weier

  • . . . damit am Ende einige Leckereien auf den Teller kommen. Einzig der Apfelkren hätte etwas mehr Power vertragen.

    Weier

  • Der Kaiserschmarrn wird in der Pfanne an den Tisch gebracht und ist herrlich fluffig.

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  • Mit dem Zwetschgenröster ein sehr feiner Abschluss, hinterher ist jeder Gast garantiert satt.

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