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STZ+STZ+Uigurische Küche in Untertürkheim
Wisal bringt uigurische Spezialitäten und handgezogene Nudeln nach Stuttgart

Handgezogene uigurische Nudeln treffen auf Sushi nach den Rezepten des Vormieters. Im Wisal in Untertürkheim setzt der Betreiber auf Neues und Altbewährtes.
Von
Julia Schenkenhofer
Stuttgart
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  • Abulikemu Abuduwaili in seinem neu eröffneten Restaurant in Stuttgart-Untertürkheim.

    Lichtgut/Ferdinando Iannone

  • Vor Kurzem hat das Wisal in Stuttgart-Untertürkheim eröffnet.

    Ferdinando Iannone

  • Hell und mit vielen Pflanzen und traditioneller Dekoration empfängt das Wisal seine Gäste.

    Lichtgut/Ferdinando Iannone

  • In einem Regal stehen Teekannen neben traditionellen Kopfbedeckungen, den sogenannten „Doppa“.

    Ferdinando Iannone

  • Etwa zweieinhalb Monate lang haben der Inhaber und seine Freunde an der Renovierung des Restaurants in Untertürkheim gearbeitet.

    Lichtgut/Ferdinando Iannone

  • Die uigurische Küche vereint Einflüsse aus Zentralasien und China.

    Ferdinando Iannone

  • Besonders bekannt seien die handgezogenen Weizennudeln „Laghman“, die in verschiedenen Varianten serviert werden.

    Ferdinando Iannone

  • Neben den uigurischen Gerichten – darunter auch Chai- und Safrantee – bietet das „Wisal“ weiterhin eine umfangreiche Sushi-Karte an.

    Ferdinando Iannone
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