Wein-Tipp: Der richtige Wein zu Weihnachten
Man kann Weihnachten feiern wie einst Loriot – oder mit einem guten Schluck Sangiovese aus Weinsberg.
obs/WdrKurz vor Weihnachten ist ein guter Moment, um mal wieder daran zu erinnern, wie wichtig Migranten für unser Land sind. Das gilt für die hiesigen Unternehmen ebenso wie für die Vielfalt in der Gesellschaft. Oder die Kulinarik. Wie arm wäre unser Speiseplan ohne Pizza und Pasta, ohne Kebap und Köfte? Auch in vinologischer Hinsicht sind viele Einwanderer kaum wegzudenken. Allein die Liste der reingeschmeckten Roten reicht vom schon vor Jahrhunderten zugezogenen Lemberger über den Zweigelt bis zu den internationalen Stars wie dem Merlot, dem Cabernet Sauvignon und dem Syrah.
Entscheidenden Anteil an der Einbürgerung all dieser großen Rebsorten hat die Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg (LVWO) samt dem dort angesiedelten Staatsweingut. Im Jahr 2008 begann im Unterland der Anbau des sogenannten internationalen Sortiments. Die Forscher wollten sehen, wie sich unter anderem Malbec und Pinotage, Nebbiolo und Tempranillo unter den hiesigen Witterungsbedingungen auf Württemberger Böden entwickeln.
Ein Wein wie ein großer Brunello
Das für Weingenießer schmeckbare Ergebnis dieses Experiments ist eine beeindruckende Phalanx von Weinen, die unter dem Label der Studiengruppe Hades laufen, die 1986 vom Staatsweingut Weinsberg mitgegründet wurde. Sieben gehaltvolle Rotweine dieser Kategorie haben die Weinsberger momentan im Angebot. Mein Favorit ist der 2022er Sangiovese. Wie alle seine Brüder ist er eigentlich zu jung, um entkorkt zu werden. Tut man’s dennoch und lässt ihm ausreichend Zeit zum Atmen, zeigt der schwäbische Toskaner, was er kann. Wie ein großer Brunello verbindet er eine betörende Kirschfrucht mit Kräuteraromen von Thymian, Salbei und einem Hauch von Liebstöckel. Die von Natur aus kräftigen Tannine wurden durch eine 20 Monate währende Reife im Barrique unterstützt. Eine Lagerfähigkeit von 20 Jahren bescheinigt das Staatsweingut seinem Sangiovese. Ich halte das für realistisch. Man muss nur so lange warten können.