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STZ+STZ+Die besten Beisl in Wien
Wiener Wirtshausküche

Jedem Grätzl sein Beisl: In der österreichischen Metropole ist die kulinarische Welt zwischen Schnitzel, Gulasch und Knödel immer noch schwer in Ordnung. Die Wirtshaus-Kultur erlebt gar eine Renaissance, hat aber auch zu kämpfen. Ein Besuch bei der Herknerin.
Von
Anja Wasserbäch
Stuttgart
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Stefanie Herkner serviert in ihrem Lokal „Zur Herknerin“ Spinatknödel und Tafelspitz. Wo man in Wien außerdem authentische Wiener Küche genießen kann, sehen Sie in unserer Bildergalerie.

Olivia Wimmer/Brandstätter Verlag