Zum Tod von Fritz Eichbauer
: Statt des Tantris hätte er sich ein Schloss kaufen können

In München wurde vor über 50 Jahren die Haute Cuisine in Deutschland geboren. Nun ist Tantris-Gründer Fritz Eichbauer mit 97 verstorben. Wie hatte er das legendäre Restaurant neu erfunden? Eine Reportage aus dem Jahr 2022 als Nachruf und Hommage.