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STZ+STZ+Missbrauchsvorwürfe gegen Noma-Chef
Angst und Gewalt in der Restaurantküche: Härte darf nicht romantisiert werden

Das Restaurant Noma war ein Mekka. Doch hinter den Kulissen herrschte offenbar ein Klima der Angst, wie jetzt die „New York Times“ berichtet. Was die Enthüllungen bedeuten.
Kommentar von
Anja Wasserbäch
Stuttgart

René Redzepi, Spitzenkoch aus dem Noma, im Jahr 2021.

picture alliance /dpa