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STZ+STZ+Sternekoch Daniel Gottschlich
Vom Elektroniker zum Sternekoch

Esse lieber ungewöhnlich. Früher war Daniel Gottschlich Elektroniker, heute führt der Koch ein Zwei-Sterne-Restaurant, ist zudem Musiker und Designer. Ein Treffen in seinem angesagten Kölner Lokal Ox & Klee.
Von
Anja Wasserbäch
Stuttgart
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  • Daniel Gottschlich will noch hoch hinaus. Sein Restaurant Ox & Klee in Köln ist bereits mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. In einem Gang wird sogar der Brezel gehuldigt.

    Dimi Katsavaris

  • Consommé: Pumpernickel, Artischocke, Bergamotte, Schneepilz, Leindotteröl.

    Dimi Katsavaris

  • Die Brezel wird in einer Art Buch serviert, beleuchtet ist sie außerdem und eine Geschichte erklärt ihre Herkunft in Bad Urach.

    Dimi Katsavaris

  • Ein Toffee-Dessert von Hannes Radeck.

    Dimi Katsavaris

  • Daniel Gottschlich und Hannes Radeck, der 2021 als „Patissier des Jahres“ ausgezeichnet wurde, sind ein gutes Team.

    Dimi Katsavaris

  • Das Ambiente im Ox & Klee ist elegant, aber nicht steif.

    Dimi Katsavaris

  • Am Chef’s Table hat man einen Blick in die Küche.

    Dimi Katsavaris
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