86.800 Tonnen Gebäck: Produktion von Lebkuchen angelaufen
Sommerzeit ist Lebkuchenzeit. Zumindest in der Produktion, denn die Ware muss schließlich pünktlich zur Vorweihnachtszeit zum Kunden. Ein guter Teil wird exportiert.
Im vergangenen Jahr ist die Lebkuchenproduktion in Deutschland leicht zurückgegangen. (Symbolbild)
imago images/imagebrokerIm vergangenen Jahr ist die Lebkuchenproduktion in Deutschland leicht zurückgegangen. Mit 86.800 Tonnen fiel die Menge rund 1 Prozent geringer aus als im Jahr zuvor, wie das Statistische Bundesamt berichtet. Mit 22.500 Tonnen ging ein gutes Viertel des Gebäcks in den Export. Wichtigste Abnehmer sind die EU-Staaten Österreich, Polen und Frankreich. Der Großteil der Exporte wird bereits im August und September verschickt, berichtet das Statistikamt. Auch deswegen fahren die Lebkuchenhersteller bereits im Sommer ihre Produktion hoch. Nach Deutschland importiert wurden 2023 rund 10.800 Tonnen Lebkuchen.