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STZ+STZ+Nestlé untersucht
Essen zur Selbstoptimierung – fermentierte Proteine und Algen

Protein, Ballaststoffe und Kollagen werden für Deutsche immer wichtiger. Ernährung ist zunehmend eine Investition in ein langes und leistungsfähiges Leben. Wie wir heute und künftig essen.
Von
Sabine Rößing
Frankfurt am Main
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Einkaufswagen mit verschiedenen Lebensmittel zwischen Regalen: ILLUSTRATION - Häufig befinden sich im Supermarkt die günstigeren Produkte weit unten oder weit oben im Regal. Teurere Ware ist hingegen meist auf Augenhöhe. (zu dpa: «Große Packung, kleiner Preis? Drei Spartipps für den Einkauf») Foto: Benjamin Nolte/dpa-mag - Honorarfrei nur für Bezieher des Dienstes dpa-Magazin +++ dpa-Magazin +++

Menschen haben nicht nur steigende Ansprüche ans Essen, der Speiseplan muss sich außerdem auch problemlos einbauen lassen in einen hektischen Alltag.

Benjamin Nolte/dpa-mag/dpa