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STZ+STZ+Neues Restaurant in Schönaich
Richtig gut italienisch essen bei Giuseppe Gentile

Lucas Agliardi findet seine Küche gar nicht so außergewöhnlich. „In Italien kann man in vielen Restaurants ähnlich gut essen“, sagt der Koch vom neuen Schönaicher Restaurant Giuseppe Gentile. In der Region Stuttgart sieht es aber ganz anders aus, findet unsere Testesserin Kathrin Haasis, die Bestnoten nach ihrem Besuch verteilt.
Von
Kathrin Haasis
Stuttgart
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  • Nach Berlin und Prag jetzt in Schönaich: Lucas Agliardi mit Crudo di Gamberi

    / Kathrin Haasis

  • Klassisches italienisches Design: exquisite Lampen, samtene Sessel, schwarzer Anstrich und schwarze Tische – alles aufeinander abgestimmt

    Kathrin Haasis

  • Neben den üblichen Verdächtigen eine spannende Abwechslung: Giuseppe Gentile heißt der Aperitif mit Campari, Martini Rosso und Ginger Beer.

    Kathrin Haasis

  • Schon eine Augenweide: der Wildkräutersalat mit Blumen, rote Beete in Blumenform, Karotten und Kartoffeln an einem sämigen Aceto Balsamico-Dressing

    Kathrin Haasis

  • Auch sehr schön angerichtet: der Polpo arrosto mit Artischockenherz und Zuckerschoten.

    Kathrin Haasis

  • Crudo di Gamberi besticht durch Frische: Bei der Kombination aus Meeresfrüchten, fermentierter Tomatenessenz, Gurke und Basilikum stehen die Zutaten im Vordergrund.

    Kathrin Haasis

  • Wo gibt es so ein Gericht? Spaghetti mit Kutteln vom Kabeljau

    Kathrin Haasis

  • Ein Klassiker, der sehr gelungen ist: Safranrisotto mit Osso bucco und Gremolada

    Kathrin Haasis

  • eine perfekte Pizza – hier mit luftgetrocknetem Schinken, Mozzarella und Burrata belegt.

    Kathrin Haasis

  • Gebacken wurde sie in diesem High-Tech-Ofen auf einem drehenden Stein, der allein 25 000 Euro kostet.

    Kathrin Haasis

  • Der Chef des Ganzen: Fabio Cancello ist der Geschäftsführer von Gentile Gusto und dem dazu gehörigen Restaurant.

    Kathrin Haasis

  • Noch mehr italienisches Design im hinteren Teil des Restaurants

    Kathrin Haasis

  • Die Wände bestehen aus Weinregalen, auf der Karte stehen die großen Namen wie Ornellaia und Sassicaia

    Kathrin Haasis

  • Und im Weinkühlschrank stehen die Champagner für die Gäste bereits – aus Frankreich.

    Kathrin Haasis

  • Mitten im Industriegebiet von Schönaich hat Fabio Cancello einen neuen Supermarkt mitsamt dem Restaurant gebaut. Die Lage ist eigentlich der einzige Minuspunkt beim Ambiente für das Lokal.

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