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Reporter lokal ZGS Kathrin Haasis

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Aktuelle Beiträge von Kathrin Haasis

STZ+STZ+ Tex-Mex für Stuttgart
Taco Bell steht in den Startlöchern

Ein Unternehmen aus dem Remstal hat den Zuschlag als Franchisepartner der US-amerikanischen Fast-Food-Kette erhalten. Drei Standorte sind aktuell offensichtlich in Planung.

Stuttgart

STZ+STZ+ Auszeichnung
Das sind die neuen Kandidaten für Michelin-Sterne in Stuttgart und Region

Am Dienstag könnten neue Sterne über der Landeshauptstadt und der Region aufleuchten. Bei der Veranstaltung vom Guide Michelin könnte es aber auch Verlierer geben.

Stuttgart

STZ+STZ+ Empfehlungen für Feinschmecker
Neues Stuttgarter Restaurant im Guide Michelin, das schon lange spitze ist

Allein seit Februar sind drei neue Lokale in die Liste der Michelin-Empfehlungen für Stuttgart aufgenommen worden. Auf dem neuesten Stand ist sie trotzdem nicht.

Stuttgart

STZ+STZ+ Reisegastronomie
Am Stuttgarter Flughafen kulinarisch abheben – bei Erika’s und Casualfood

Ein Sterne-Restaurant wird es am Flughafen zwar nicht mehr geben. Dafür ist die Gastronomie aufgestellt – mit einem weiteren lokalen Anbieter und einem Riesen der Branche.

Stuttgart

STZ+STZ+ Traditionslokal in Stuttgart-Mitte
Für La Piazza im Gerichtsviertel ist nach dem Sommer Schluss

Wieder schließt ein italienisches Restaurant in Stuttgart: Nach 24 Jahren gibt es Ende August im La Piazza die letzte Pizza. Das Gebäude soll renoviert werden.

Stuttgart

STZ+STZ+ Nach dem Tod von Andi Knauß
Traurig und beeindruckend: Witwe übernimmt Erbe des Ausnahmewinzers

Nach dem frühen Tod von Andi Knauß hat seine Witwe Manuela das Strümpfelbacher Weingut übernommen. Dieses Frühjahr füllte sie seinen letzten Jahrgang ab.

Rems Murr Kreis

STZ+STZ+ Stuttgart-Süd
Auf die Premiere folgt die Absage – das Schoettle-Fest fällt dieses Jahr aus

Das für Ende Juni geplante Fest auf dem Erwin-Schoettle-Platz im Stuttgarter Süden ist abgesagt worden. Aus mehreren Gründen. An Stimmung und Resonanz liegt es jedenfalls nicht.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neue Gastronomie
Weingüter eröffnen Restaurants – um sich gegen die Krise zu wappnen

Weil der Weinbau in der Krise steckt, setzen Winzer auf Gastronomie – mit Festen oder Gastköchen. Das Weingut Schwarz und die Sieglochs gehen noch einen Schritt weiter.

Stuttgart

STZ+STZ+ VfB Stuttgart gegen Bayern
Zum Pokalfinale bauen zwei Jungs ihr eigenes Stadion

Oskar und Jakob Essig sind Brüder, Fußballfans und offensichtlich begabte Bastler: Zum Pokalfinale bauten sie das Olympiastadion nach. Dabei sind sie am Samstag auch Gegner.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neues Restaurant in Marbach
In Schillers Blick sind schon die Namen der Gerichte ein Gedicht

Pia und Alexander Neuberth bringen Pfiff in das Marbacher Stadthallen-Restaurant: Klassiker der schwäbischen Küche werden von ihnen kreativ inszeniert.

Ludwigsburg

STZ+STZ+ Restaurant in Stuttgart
Ein Ende mit Tränen – Veganes Gold macht schon wieder zu

„Gastronomie ist ein Knochenjob“, sagt Alexandra Donath. Ende Juli schließt sie ihr Restaurant im Stuttgarter Westen. Dabei hatte die Autodidaktin große Ambitionen.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neue Lokale in Stuttgart und Region
Die Döner der nächsten Generation – mit Sauerteigbrot und Gemüse

Schon Gemüsekebap probiert? Die neueste Variante des klassischen deutschen Fast Foods stammen natürlich aus Berlin. Aber auch aus der Provinz kommen frische Ideen für den Döner.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neue Gastronomie in Stuttgart
Churros, Kaiserschmarrn und Co. – „Süßes macht die Leute happy“

Donuts haben den Anfang gemacht: Immer mehr Franchise-Konzepte konzentrieren sich auf eine Süßspeise. Warum? „Salziges gibt es genug“, findet ein Betreiber.

Stuttgart

STZ+STZ+ Senkung der Mehrwertsteuer
In diesen Restaurants ist das Essengehen günstiger geworden

Angesichts gestiegener Kosten ist die Senkung der Mehrwertsteuer für viele Gastronomen ein Rettungsanker. In ein paar Restaurants wird allerdings anders kalkuliert.

Stuttgart

STZ+STZ+ Adressen für Feinschmecker
Hegel Eins und Maerz – zwei Michelin-Sterne in Gefahr

Dieses Jahr könnten für Stuttgart und die Region weniger Michelin-Sterne abfallen. Die Maerz-Brüder rechnen damit, ihre Auszeichnung zu verlieren. Das Hegel Eins hat noch Ambitionen.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie im Hotel Sautter
Neues Strandleben für den Westen – Mauritius zieht ins Hotel Sautter

Die Stuttgarter Kette setzt ihren Expansionskurs fort: Im Westen der Stadt eröffnet Mauritius Ende März ein neues Restaurant. Das Lokal und der große Biergarten standen jahrelang leer.

Stuttgart

STZ+STZ+ Café Stöckle in Stuttgart
Rasanter Aufstieg, tiefer Fall eines Bauunternehmers als Gastronom

Alfred Flachs legte sich in kurzer Zeit fünf Lokale in Stuttgart und Region zu. Nur das Café Stöckle ist noch in Betrieb: Mitarbeiter klagen am Arbeitsgericht ihre Vergütung ein.

Stuttgart

STZ+STZ+ Wien, Berlin, Köln
Schwäbischer Klassiker erobert die Metropolen – „Lobgesang auf die Maultasche“

Das neue Wiener Lokal Rosi kocht vegetarisch, Herrgottsbscheißerle gibt es trotzdem. Der Koch ist aus der Region Stuttgart. Auch anderswo ist die Maultaschen-Versorgung gesichert.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neues Angebot vom Weinbauverband
Seelsorge für Winzer – „Im Weinbau geraten gerade Traditionen ins Wanken“

Die Absatzschwierigkeiten bringen manche Winzer an ihre körperlichen und seelischen Grenzen. Für Notfälle bietet der Weinbauverband Württemberg neuerdings das Gespräch an.

Stuttgart

STZ+STZ+ Stuttgarter Wahrzeichen
Kaviar, Superstars, eine Pleite – die kulinarische Geschichte des Fernsehturms

Acht Pächter haben in 70 Jahren das Restaurant im Fernsehturm geführt – jeder mit anderem Ansatz. Heute lässt sich das Panoramacafé nur mit Events lukrativ betreiben.

Stuttgart

Guter Wein aus Württemberg
Für den Winzer vom Besenkeller Röck waren „die guten alten Zeiten die besten“

Wenn der Wein leer getrunken ist, schließt Thomas Röck seinen Besenkeller im Stuttgarter Stadtteil Möhringen. Bei ihm gibt es noch Maultaschen für acht Euro und Gsälzbrot.

Stuttgart

STZ+STZ+ Nachruf auf Chryso Makri
Metzgerin vom Bubenbad wird schmerzlich vermisst – „Sie war eine Institution“

Chryso Makri war für ihre Kunden mehr als eine Verkäuferin: „Sie war eine Institution“, sagt eine, „sie hatte ein großes Herz“, ein anderer. Ihr Tod ist ein großer Verlust.

Stuttgart

STZ+STZ+ Pizza, Steaks und Süßes
Diese Foodtrends und Restaurants kommen 2026 auf Stuttgart zu

Die Pizzafication der Gastronomie nimmt zwar weiter zu. Aber auch Tacos, Steaks und spannende Fusionküche sind weiterhin im Kommen. Außerdem: neue Marken.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neueröffnung im Westen
Viel Potenzial für Miso Beef Tower in Stuttgart

Was Dang Bui in Berlin gelernt hat, bringt er nun nach Stuttgart: In seinem Restaurant Kaito serviert er trendige Fusionküche mit Zutaten aus Japan, Vietnam und Südamerika.

Stuttgart

STZ+STZ+ Weinstube Zaiß in Stuttgart
Warum schwäbische Lokale aussterben – und wie es verhindert werden kann

Finanziell wäre es für Margret Zaiß vermutlich schlauer gewesen, ihre Weinstube nicht mehr zu öffnen. Dafür gibt es viele Beispiele. Warum in ihrem Fall dann doch alles gepasst hat.

Stuttgart

STZ+STZ+ Wechsel am Max-Eyth-See
Das Haus am See ist für den neuen Wirt eine einmalige Chance

Für Heiko Bader ist die Lage nicht zu toppen: Der Restaurantfachmann hat sich am Max-Eyth-See in die Selbstständigkeit gewagt. Er setzt auf Kontinuität im Lokal des Anglervereins.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie in Bad Cannstatt
Institution gerettet, Nachfolger für die Weinstube Zaiß gefunden

Eigentlich wollte Holger Waiblinger in Rente gehen. Aber die Gastronomie ist für ihn „eine richtige Berufung“. Nun erweckt er die Weinstube Zaiß aus dem Dornröschenschlaf.

Stuttgart

STZ+STZ+ La Scala in Stuttgart schließt
Lieber das Restaurant auflösen, als es einem Nachfolger zu übergeben

Von Tellerwäschern zu Restaurantbesitzern: Roberto Zollino und seine Frau Pompea schließen nach fast 40 Jahren das La Scala. Ihr Restaurant passt nicht mehr in die Zeit.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie im Stuttgarter Westen
Das Restaurant Rösch ist Geschichte, der Koch von nun an in der Wilhelma

Für die Rente hat Uwe Genz schon lange einen Plan. Fast 40 Jahre lang bekochte der 68-Jährige den Stuttgarter Westen. Jetzt ist damit Schluss.

Stuttgart

STZ+STZ+ Flüchtlinge in der Gastronomie
Mit dem Töpfle hat Stuttgarts erstes ukrainisches Restaurant eröffnet

Artur Maltsev und Natalia Duchenko bieten Borschtsch und Warenykyt. Dass Flüchtlinge in der Gastronomie ankommen, zeigt auch das Beispiel von Baraa Baags Familie.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neues Restaurant in Stuttgart-Mitte
Im Knitz trifft sich die Stadt – und isst Maultaschen

Die moderne Version der schwäbischen Küche wollen die Trautwein-Brüder im neuen Restaurant am Marktplatz. Das passt zur schicken Location und schmeckt unserer Testerin Kathrin Haasis.

Stuttgart

STZ+STZ+ Rezepte zum Nachkochen
Für 1,50 Euro die Portion – ein Weihnachtsmenü aus der Kochenbas

Für sechs Personen an Weihnachten kochen für rund 50 Euro? Marcel Niedrist vom Restaurant Kochenbas in Stuttgart hat die passenden Rezepte.

Stuttgart

STZ+STZ+ Rezepte von Nico Burkhardt
Ein Weihnachtsmenü zum Nachkochen – auf Sterne-Niveau

Der Schorndorfer Sternekoch Nico Burkhardt findet, dass ein Festtag ein aufwendiges Menü verdient hat. Die Zutaten für vier Personen kosten rund 350 Euro.

Rems Murr Kreis

STZ+STZ+ Trend in der Gastronomie
Neue Winterhütten ziehen Gäste magisch an – mit Gemütlichkeit

Weil ihr der Biergarten im Winter fehlt, hat Gabriele Ziegler ihr Restaurant Die Sattlerei mit einem Holzhäuschen erweitert. Immer mehr Wirte setzen auf den Alpencharme.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie in Stuttgart
Bühne frei fürs neue Restaurant Collina im Theaterhaus

Italienische Küche wird mittlerweile im Theaterhaus serviert. Auch das Cuisin’le im Theater La Lune hat einen neuen Betreiber – trotzdem werden noch alte Traditionen gepflegt.

Stuttgart

STZ+STZ+ Entscheidung im Bundestag
Steuer runter! Die Preise im Restaurant auch? Das sagen Gastronomen

Der erste Schritt für die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants ist getan. Dadurch werden Insolvenzen verhindert, sagen Wirte – aber wird es deshalb billiger?

Stuttgart

STZ+STZ+ Sterne-Küche in Stuttgart
Stuttgarter bleiben ihren Lieblingsköchen treu – „Die vermissen uns“

Manche Köche haben regelrechte Fans: Zum Fünfjährigen des Nagare kommen Gäste vom legendären Flughafen-Restaurant Top Air. Auch nach München zieht es Stuttgarter Gourmets.

Stuttgart

Mehr Fast Food für Stuttgart
Mal wieder Schlange stehen – für ein Schnitzel von Schnitzery aus Berlin

Draußen steht zwar noch „Coming soon“, drinnen werden aber schon Schnitzel gebraten: Die Schnitzery in der Marienstraße geht mit einem Soft Opening an den Start.

Stuttgart

STZ+STZ+ Vegane Restaurants in Stuttgart
Veganes Gold peilt Michelin-Stern an und V-Bandits kommt vorerst zurück

Vegane Küche verlangt viel ab. Elizabeta Bakavos hatte aufgegeben und macht mit V-Bandits nun doch weiter. Und Alexandra Donath von Veganes Gold peilt sogar den Michelin-Stern an.

Stuttgart

STZ+STZ+ Stuttgarter Rekord-Kellermeister
Württemberger Rotweine sammeln kräftig Preise ein

Das Anbaugebiet Württemberg hat beim Deutschen Rotweinpreis kräftig abgesahnt. Jürgen Off von der Weinmanufaktur Stuttgart hat seinen siebten Sieg eingeheimst.

Stuttgart

STZ+STZ+ Cannstatter Volksfest alkoholfrei
Sommelier testet Wasen-Bier ohne Promille – „Man braucht keinen Alkohol mehr“

Alle Zelte auf dem Wasen bieten alkoholfreie Biere an. Doch die werden kaum getrunken. Am Geschmack liegt es nicht, sagt ein Biersommelier. Er hat für uns den Test gemacht.

Stuttgart

STZ+STZ+ Cannstatter Volksfest
Beim Biertest auf dem Wasen gewinnt der Familienbetrieb

Mit der Qualität des Biers auf dem Cannstatter Volksfest ist Christian Goldemann sehr zufrieden. Der Biersommelier hat einen Favoriten – und auch ein paar Kritikpunkte.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie in Stuttgart
Genuss steigert die Kauflust – das erkannte Breuninger früh

Die edle Variante vom Ikea-Restaurant: das Möbelhaus Mannsdörfer und Breuninger machen das Einkaufen schmackhaft. Im Buchhaus Thalia sorgt ein Café für Aufenthaltsqualität.

Stuttgart

Hotels in der Region Stuttgart
Individuelle Boutiquehotels zwischen all den großen Ketten

Von Stuttgart bis nach Backnang: Die Hotellandschaft wird immer vielseitiger. Internationale Ketten drängen in die Region, dazwischen gibt es ganz individuelle Häuser.

Stuttgart

STZ+STZ+ Wechsel im Restaurant
Im Theaterhaus fällt für zwei Gastronomen der Vorhang

Nach fast drei Jahrzehnten verlassen Jürgen Plankenhorn und Uli Stengel als Pächter das Restaurant in der Kultureinrichtung. Der Nachfolger wird noch nicht beim Namen genannt.

Stuttgart

STZ+STZ+ Alte Kanzlei
„Der Preis für den Rostbraten bleibt stabil“

Als Unternehmer in der Gastronomie sieht sich Dennis Shipley in der Pflicht aufzuklären – über falsche Erwartungen zur Mehrwertsteuersenkung. Womit der Gast rechnen kann.

Stuttgart

STZ+STZ+ Áro in der Stadtmitte
Bowls nach dem Baukastenprinzip für Stuttgart

Matthias Lauterbach kündigte bei Bosch, um sich mit Áro selbstständig zu machen: Er bietet Bowls nach dem Baukastenprinzip an. Die bunte Mischung kommt im Instagram-Zeitalter gut an.

Stuttgart

Guter Wein aus Württemberg
Ein Kiosk wie früher – mit Whisky und Wein

Weil Jörg Seher nicht nur Zigaretten und Zeitungen verkaufen wollte, legte er sich noch einen Weinberg zu. Sein Trollinger Rosé ist wie für Plieningen gemacht.

Stuttgart
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