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STZ+STZ+Neues Restaurant in Esslingen
Mit dem Ratskeller wird Esslingen für die Michelin-Tester interessant

Die Esslinger können frohlocken: In ihren Ratskeller ist ein Köche-Duo eingezogen, das abwechslungsreiche Gerichte auftischt, aber auch Klassiker beherrscht, findet unsere Restauranttesterin Kathrin Haasis.
Von
Kathrin Haasis
Esslingen
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Ratskeller: Esslingen - #gastro Gastrotest in Esslingen Der Ratskeller am Hafenmarkt. Im Bild: Geschäftsführer Christian Koch (schwarzes Hemd) mit Beef Tartar mit Pilze, fermentierte Pilzcreme und Schnittlauch, und Philipp Enderle (weisses Hemd) mit Confierten Saibling mit Kohlrabi und Parmesan

Experimentierfreude und Liebe zum Handwerk auf jedem Teller:  Geschäftsführer Christian Koch (schwarzes Hemd) mit Beef Tartar mit Pilzen, fermentierter Pilzcreme und Schnittlauch  und Philipp Enderle mit confiertem Saibling mit Kohlrabi und Parmesan.

Simon Granville