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Reporter lokal ZGS Kathrin Haasis

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Aktuelle Beiträge von Kathrin Haasis

STZ+STZ+ Pächterwechsel in Stuttgart-Mitte
Im Vetter isst der Gast gewohnt gut - schwäbisch, Riesenfusili und Roastbeef

Pablo Fernandez hält sein Versprechen  und hat nach der Übernahme vom  Vetter wenig verändert. Auch die Speisekarte wird noch von Hand geschrieben, allerdings stehen neue Gerichte darauf.

Stuttgart

STZ+STZ+ Tex-Mex für Stuttgart
Taco Bell steht in den Startlöchern

Ein Unternehmen aus dem Remstal hat den Zuschlag als Franchisepartner der US-amerikanischen Fast-Food-Kette erhalten. Drei Standorte sind aktuell offensichtlich in Planung.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neues Restaurant in Stuttgart-Nord
In der Pizzeria Cumpà ist nicht nur die Aussicht spektakulär

Allein die Lage von Cumpà ist ein Alleinstellungsmerkmal: Beim Essen können die Gäste über Stuttgart blicken. Aber die Pizzeria hat noch ein paar weitere Showeffekte zu bieten.

Stuttgart

STZ+STZ+ Empfehlungen für Feinschmecker
Neues Stuttgarter Restaurant im Guide Michelin, das schon lange spitze ist

Allein seit Februar sind drei neue Lokale in die Liste der Michelin-Empfehlungen für Stuttgart aufgenommen worden. Auf dem neuesten Stand ist sie trotzdem nicht.

Stuttgart

STZ+STZ+ Stuttgart-Süd
Auf die Premiere folgt die Absage – das Schoettle-Fest fällt dieses Jahr aus

Das für Ende Juni geplante Fest auf dem Erwin-Schoettle-Platz im Stuttgarter Süden ist abgesagt worden. Aus mehreren Gründen. An Stimmung und Resonanz liegt es jedenfalls nicht.

Stuttgart

STZ+STZ+ Stuttgarter Hip-Hop-Jubiläum
Warum bald niemand mehr 0711 wählt

Dass eine vierstellige Vorwahl eine solche Symbolkraft erlangt, ist eine große Leistung. Aber leider verblasst der Glanz langsam aber sicher. Junge Leute wählen andere Nummern.

Kommentar von Kathrin Haasis

STZ+STZ+ Neues Restaurant in Marbach
In Schillers Blick sind schon die Namen der Gerichte ein Gedicht

Pia und Alexander Neuberth bringen Pfiff in das Marbacher Stadthallen-Restaurant: Klassiker der schwäbischen Küche werden von ihnen kreativ inszeniert.

Ludwigsburg

STZ+STZ+ Restaurant in Stuttgart
Ein Ende mit Tränen – Veganes Gold macht schon wieder zu

„Gastronomie ist ein Knochenjob“, sagt Alexandra Donath. Ende Juli schließt sie ihr Restaurant im Stuttgarter Westen. Dabei hatte die Autodidaktin große Ambitionen.

Stuttgart

Gastronomie in Stuttgart
Die Tapachgärtner haben ihr beliebtes Ausflugslokal zurück

Nach fast drei Jahren Schließzeit startet am 1. Mai ein neuer Wirt in dem runderneuerten Vereinsheim der Tapachgärtner – und will an die guten, alten Zeiten anknüpfen.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neue Lokale in Stuttgart und Region
Die Döner der nächsten Generation – mit Sauerteigbrot und Gemüse

Schon Gemüsekebap probiert? Die neueste Variante des klassischen deutschen Fast Foods stammen natürlich aus Berlin. Aber auch aus der Provinz kommen frische Ideen für den Döner.

Stuttgart

STZ+STZ+ Slow Food Messe
Wer weniger gespritzten Wein will, muss ihn auch trinken

Winzer aus der Region machen Werbung für pilzwiderstandsfähige Sorten. Sie gelten als die Zukunft des Weinbaus – kommen aber nur bedingt an. Jetzt kann man sie probieren.

Stuttgart

STZ+STZ+ Senkung der Mehrwertsteuer
In diesen Restaurants ist das Essengehen günstiger geworden

Angesichts gestiegener Kosten ist die Senkung der Mehrwertsteuer für viele Gastronomen ein Rettungsanker. In ein paar Restaurants wird allerdings anders kalkuliert.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie im Hotel Sautter
Neues Strandleben für den Westen – Mauritius zieht ins Hotel Sautter

Die Stuttgarter Kette setzt ihren Expansionskurs fort: Im Westen der Stadt eröffnet Mauritius Ende März ein neues Restaurant. Das Lokal und der große Biergarten standen jahrelang leer.

Stuttgart

STZ+STZ+ Café Stöckle in Stuttgart
Rasanter Aufstieg, tiefer Fall eines Bauunternehmers als Gastronom

Alfred Flachs legte sich in kurzer Zeit fünf Lokale in Stuttgart und Region zu. Nur das Café Stöckle ist noch in Betrieb: Mitarbeiter klagen am Arbeitsgericht ihre Vergütung ein.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neueröffnung im Westen
Viel Potenzial für Miso Beef Tower in Stuttgart

Was Dang Bui in Berlin gelernt hat, bringt er nun nach Stuttgart: In seinem Restaurant Kaito serviert er trendige Fusionküche mit Zutaten aus Japan, Vietnam und Südamerika.

Stuttgart

STZ+STZ+ Wechsel in der Gastronomie
Trotz neuem Wirt – in der Weinstube Vetter bleibt alles beim Alten

Fast heimlich, still und leise vollzieht sich in der Weinstube Vetter ein Wechsel: Pablo Fernandez übernimmt das bekannte Stuttgarter Restaurant – und ist etwas nervös.

Stuttgart

STZ+STZ+ Weinstube Zaiß in Stuttgart
Warum schwäbische Lokale aussterben – und wie es verhindert werden kann

Finanziell wäre es für Margret Zaiß vermutlich schlauer gewesen, ihre Weinstube nicht mehr zu öffnen. Dafür gibt es viele Beispiele. Warum in ihrem Fall dann doch alles gepasst hat.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie in Bad Cannstatt
Institution gerettet, Nachfolger für die Weinstube Zaiß gefunden

Eigentlich wollte Holger Waiblinger in Rente gehen. Aber die Gastronomie ist für ihn „eine richtige Berufung“. Nun erweckt er die Weinstube Zaiß aus dem Dornröschenschlaf.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie im Stuttgarter Westen
Das Restaurant Rösch ist Geschichte, der Koch von nun an in der Wilhelma

Für die Rente hat Uwe Genz schon lange einen Plan. Fast 40 Jahre lang bekochte der 68-Jährige den Stuttgarter Westen. Jetzt ist damit Schluss.

Stuttgart

STZ+STZ+ Flüchtlinge in der Gastronomie
Mit dem Töpfle hat Stuttgarts erstes ukrainisches Restaurant eröffnet

Artur Maltsev und Natalia Duchenko bieten Borschtsch und Warenykyt. Dass Flüchtlinge in der Gastronomie ankommen, zeigt auch das Beispiel von Baraa Baags Familie.

Stuttgart

STZ+STZ+ Rezepte von Nico Burkhardt
Ein Weihnachtsmenü zum Nachkochen – auf Sterne-Niveau

Der Schorndorfer Sternekoch Nico Burkhardt findet, dass ein Festtag ein aufwendiges Menü verdient hat. Die Zutaten für vier Personen kosten rund 350 Euro.

Rems Murr Kreis

STZ+STZ+ Trend in der Gastronomie
Neue Winterhütten ziehen Gäste magisch an – mit Gemütlichkeit

Weil ihr der Biergarten im Winter fehlt, hat Gabriele Ziegler ihr Restaurant Die Sattlerei mit einem Holzhäuschen erweitert. Immer mehr Wirte setzen auf den Alpencharme.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie in Stuttgart
Bühne frei fürs neue Restaurant Collina im Theaterhaus

Italienische Küche wird mittlerweile im Theaterhaus serviert. Auch das Cuisin’le im Theater La Lune hat einen neuen Betreiber – trotzdem werden noch alte Traditionen gepflegt.

Stuttgart

STZ+STZ+ Entscheidung im Bundestag
Steuer runter! Die Preise im Restaurant auch? Das sagen Gastronomen

Der erste Schritt für die Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants ist getan. Dadurch werden Insolvenzen verhindert, sagen Wirte – aber wird es deshalb billiger?

Stuttgart

STZ+STZ+ Porsche-Museum in Stuttgart
Einzigartiges Ambiente – Küchenchef Fabian Seher verwandelt das Christophorus

Mit dem neuen Küchenchef Fabian Seher hat sich die Speisekarte im Christophorus verwandelt. Eifert Porsche etwa BMW und Volkswagen nach?

Stuttgart

STZ+STZ+ Vegane Restaurants in Stuttgart
Veganes Gold peilt Michelin-Stern an und V-Bandits kommt vorerst zurück

Vegane Küche verlangt viel ab. Elizabeta Bakavos hatte aufgegeben und macht mit V-Bandits nun doch weiter. Und Alexandra Donath von Veganes Gold peilt sogar den Michelin-Stern an.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neues Restaurant in Herrenberg
Ulrichs ist das beste Lokal, das sich ein Verein wünschen kann

Burger, Pizza und Schnitzel serviert Ulrich Jahn im Tennisclub Herrenberg. Das klingt nach Standard, doch seine Gerichte haben viel Niveau, findet unsere Testesserin Kathrin Haasis.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie am Stadtrand Stuttgart
Im grünen Tal dominiert die schwäbische Küche

Auf zwei Kilometern vier Einkehrmöglichkeiten: Zwischen den Stuttgarter Stadtteilen Botnang und Feuerbach können die Gäste im Grünen speisen – auch jenseits der Biergartensaison.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie in Stuttgart
Genuss steigert die Kauflust – das erkannte Breuninger früh

Die edle Variante vom Ikea-Restaurant: das Möbelhaus Mannsdörfer und Breuninger machen das Einkaufen schmackhaft. Im Buchhaus Thalia sorgt ein Café für Aufenthaltsqualität.

Stuttgart

Hotels in der Region Stuttgart
Individuelle Boutiquehotels zwischen all den großen Ketten

Von Stuttgart bis nach Backnang: Die Hotellandschaft wird immer vielseitiger. Internationale Ketten drängen in die Region, dazwischen gibt es ganz individuelle Häuser.

Stuttgart

Einweihung am Paul-Gerhardt-Platz
Ein neuer Brunnen für den Stuttgarter Westen

In Stuttgart plätschert das Wasser in mehr als 200 Brunnen – und nun auch im Stuttgarter Westen. Ein Wasserspiel soll die Nachbarschaft erfrischen.

Stuttgart

Gastronomie in Stuttgart
Das Sternerestaurant 5 kämpft um die Existenz

Michael Zeyer hat für sein Gourmetrestaurant 5 die Eröffnung eines Insolvenzverfahrens in Eigenverwaltung beantragt. Das Lokal konnte seine Rechnungen nicht mehr bezahlen.

Stuttgart

STZ+STZ+ Wechsel im Restaurant
Im Theaterhaus fällt für zwei Gastronomen der Vorhang

Nach fast drei Jahrzehnten verlassen Jürgen Plankenhorn und Uli Stengel als Pächter das Restaurant in der Kultureinrichtung. Der Nachfolger wird noch nicht beim Namen genannt.

Stuttgart

STZ+STZ+ Auszeichnung im Guide Michelin
Diese Restaurants aus der Region sind die Top-Kandidaten für einen Stern

Heute verleiht der Guide Michelin wieder seine Sterne. Mehrere Restaurants aus der Region Stuttgart könnten zu den Aufsteigern zählen. Welche sind das?

Stuttgart

STZ+STZ+ Áro in der Stadtmitte
Bowls nach dem Baukastenprinzip für Stuttgart

Matthias Lauterbach kündigte bei Bosch, um sich mit Áro selbstständig zu machen: Er bietet Bowls nach dem Baukastenprinzip an. Die bunte Mischung kommt im Instagram-Zeitalter gut an.

Stuttgart

STZ+STZ+ Stuttgarter Bäckereien
Mehr Platz für die Brotique – in der Sauerteig-Nische

Eine Mikrobäckerei wird erwachsen: Die Brotique vergrößert ihre Fläche um das Zehnfache. Mit ausschließlich Sauerteig backt nur noch ein anderer Bäcker in Stuttgart.

Stuttgart

Stuttgarter Kaffeerösterei
So ein Jubiläum schaffen wenige, aber Fröhlich schon

Statt in eine Wohnung zu investieren, schaffte Manfred Fröhlich lieber eine Kaffeeröstmaschine an: Vor 25 Jahren gründete er mit seiner Tochter einen Familienbetrieb.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neues Restaurant in Stuttgart-Heumaden
Im Kartuli Eso wird Georgiens kulinarisches Erbe gepflegt

Nusspaste und selbstgebackenes Brot, Bohneneintopf und Stubenküken: Im Kartuli Eso wird gute georgische Hausmannskost serviert. Gewürze spielen eine große Rolle, die Küche ist vor allem deftig. Unserer Testerin Kathrin Haasis fehlt etwas die Finesse.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neues Restaurant in Stuttgart-Süd
Ordentliche Portionen in der L’Antica Pizzeria Napoletana

Die Schlauchboot-Pizza, wie sie aufgrund ihres fluffigen Teigrandes gerne genannt wird, breitet sich immer weiter in der Stadt aus: Die neue L’Antica Pizzeria Napoletana setzt auf die Trend-Pizza, aber bleibt dabei bodenständig, findet unsere Testerin Kathrin Haasis.

Stuttgart

STZ+STZ+ Spanisches Lokal in Stuttgart-Ost
Nach Schließung von El Taurino kommen die Tränen – „Mein Leben hat sich hier abgespielt“

Das Restaurant El Taurino war eine reine Familienangelegenheit – 40 Jahre lang. Aber Maria del Carmen Vaca Martinez und ihr Mann, den alle nur Moncho nennen, gehen nun in den Ruhestand, obwohl sie sich nur schwer von ihrem Lokal trennen können.

Stuttgart

STZ+STZ+ Mehr Nudelsuppen für Stuttgart
Genug von Ramen? Neue Restaurants machen Appetit auf Pho

Gleich zwei neue Restaurants setzen in Stuttgart auf das Lieblingsgericht der Vietnamesen: Im Pho Nho 68 und im Pho Boeuf ist die Suppe mit den Reisnudeln die Spezialität. Mit viel Gefühl wird sie im Pho à la Mama schon lange gekocht.

Stuttgart

STZ+STZ+ Uigurische Spezialität im neuen Restaurant Ypek Yoli
Nur Experten können Nudeln richtig in die Länge ziehen

Diesen Trend hat Stuttgart nicht verpasst: Von Hand gezogene Pasta wird im Biang House seit ein paar Jahren serviert. Im neuen Restaurant Ypek Yoli gibt es nun die uigurische Variante davon. An der Seidenstraße sollen Spaghetti schließlich erfunden worden sein.

Stuttgart

STZ+STZ+ Gastronomie in Degerloch
L’Osteria gibt dem Traditionsgasthaus eine Zukunft

Nach langem Leerstand herrscht im Gasthaus Ritter wieder Betrieb: „Für Degerloch ist es eine gute Lösung“, freut sich der Bezirksvorsteher Colyn Heinze über die neue Filiale von L’Osteria. Der Einzug der Münchner Kette zeigt den Wandel in der Gastronomie.

Stuttgart

STZ+STZ+ Stuttgarter Traditionsveranstaltung
Diese Gastrostände sind neu auf dem Weihnachtsmarkt

Sie haben zwei Dinge gemeinsam: eine lange Wartezeit auf den Platz und große Freude auf den Stuttgarter Weihnachtsmarkt. Mehr als ein halbes Dutzend neue Standbetreiber sind dabei. Sie bieten Ofenkartoffeln, Trüffelnudeln, Cannstatter Rote und Waffeln.

Stuttgart

STZ+STZ+ Nach Krimidinner auch Kunstdinner in Stuttgart
Kunstvolles Spiel mit dem Essen beim neuen Dinner-Event

Im Arcotel Camino hat eine neue Menü-Show ihre Premiere gefeiert: Bei „Seven Paintings“ bekommen die Gäste Kunst serviert. Krimis, Musicals oder Varieté als Unterhaltung zum Essen sind seit Langem ein Hit. Nun werden die Dinner-Events digital.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neues Restaurant in Stuttgart-Nord
Kulinarische Höhenflüge im Porsche Design Tower

Im Restaurant Balaustine liegt Stuttgart den Gästen zu Füßen. Das Lokal im zehnten Stock des Porsche Design Towers überzeugt aber auch mit ausgezeichneter orientalischer Küche, findet unsere Testesserin Kathrin Haasis.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neue Filiale in Degerloch
L’Osteria zieht in historisches Fachwerkhaus ein

L’Osteria kommt nach Degerloch – und belebt ein historisches Gasthaus wieder, das jahrelang leer stand. Damit geht ein Wunsch des Bezirksbeirats in Erfüllung. Die Kette befindet sich auf Expansionskurs und betreibt in Stuttgart dann drei Filialen.

Stuttgart

STZ+STZ+ Neues Restaurant in Vaihingen an der Enz
Klasse schwäbische Küche im abgefahrenen Restaurant Steig 1903

Diese Location hat Marko Kraljevic und seine Frau Alexandrina aufs Land gezogen: Der alte Bahnhof von Vaihingen an der Enz wurde einfallsreich modernisiert. Die Gäste können im Speisewagen Platz nehmen. Ihre schwäbische Küche ist erste Klasse.

Ludwigsburg
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