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STZ+STZ+Neues Restaurant in Waiblingen
In der Unteren Apotheke ist die Küche erstklassig – und noch günstig

Statt Arzneimittel werden in der Unteren Apotheke in Waiblingen nun feine Lebensmittel serviert. Das sanierte Fachwerkhaus ist im Inneren so modern wie die Küche vom ambitionierten Koch Max Rebhorn. Sein Kompagnon Pablo Fernandez sorgt im Restaurant für entspannte Atmosphäre.
Von
Kathrin Haasis
Rems Murr Kreis
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  • Koch Max Rebhorn (l.) und Restaurantleiter Pablo Fernandez im neuen Lokal

    Gottfried Stoppel

  • Wunderschöne Lage: Die Untere Apotheke befindet sich direkt am Waiblinger Marktplatz in der Altstadt. Im Sommer können die Gäste hinter dem Haus auf der Terrasse Platz nehmen oder auf dem Marktplatz.

    Gottfried Stoppel/Gottfried Stoppel

  • Das Zacherhaus, Baujahr 1641, wurde aufwendig saniert und restauriert und ist im Inneren topmodern.

    Gottfried Stoppel/Gottfried Stoppel

  • Ein Abend in der Unteren Apotheke fängt gut an: Mit einem Schluck Cava und einem Süppchen als Gruß aus der Küche, in die man von der Bar aus hineinschauen kann.

    Kathrin Haasis

  • Auch an Tapas können sich die Gäste satt essen – hier im Bild Croquetas und in Rotwein geschmorte Chorizo mit knusprigem Knoblauchbrot.

    Kathrin Haasis

  • Exzellente Vorspeise: der gegrillte Oktopus

    Kathrin Haasis

  • Bittersweet sind die Geschmackserlebnisse beim Kabeljau mit Kohlröschen und Blumenkohl.

    Kathrin Haasis

  • Ein schönes Wintergericht: geschmorter Ochsenschwanz mit Kartoffel-Maronen-Püree

    Kathrin Haasis

  • Passt ebenfalls perfekt zur Jahreszeit: Gewürzkuchen mit Variationen vom Kürbis

    Kathrin Haasis

  • Bei diesem Dessert wird es weihnachtlich mit Christbaumeis und Kiefersud zum lauwarmen Brownie mit Schattenmorellen.

    Kathrin Haasis
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