Flüchtlinge in der Gastronomie
: Mit dem Töpfle hat Stuttgarts erstes ukrainisches Restaurant eröffnet

Artur Maltsev und Natalia Duchenko bieten Borschtsch und Warenykyt. Dass Flüchtlinge in der Gastronomie ankommen, zeigt auch das Beispiel von Baraa Baags Familie.

Von

Kathrin Haasis

23.12.2025, 08:00 UhrStuttgart

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Im Töpfle wird das Essen in traditionellen Tontöpfen serviert, Artur Maltsev serviert Borschtsch mit selbst gebackenen Brötchen.
Lichtgut/Leif Piechowski
Seit September 2024 kann in der Deckerstraße in Bad Cannstatt syrisch gespeist werden.
Lichtgut/Christoph Schmidt
In der Zitadelle gibt es Tee zu trinken und Kaffee sowie frisch gepressten Orangensaft.
Lichtgut/Christoph Schmidt
Im Lokal ist alles neu gemacht ...
Lichtgut/Christoph Schmidt
außer die Fenster, die auf ein schwäbisches Lokal hindeuten.
Lichtgut/Christoph Schmidt
Okra in Tomatensoße, Falafel und das syrische Spinat mit Hähnchenfleisch werden in der Zitadelle unter anderem aufgetischt.
Kathrin Haasis
Seit August 2025 am Start: das Töpfle im Heusteigviertel
Lichtgut/Leif Piechowski
Im Töpfle steckt viel Eigenarbeit – Artur Maltsev hat zum Beispiel die Stühle selbst bezogen.
Lichtgut/Leif Piechowski
Zu trinken gibt es selbst gemachten Sanddorntee – für Alkohol fehlt noch die Lizenz.
Lichtgut/Leif Piechowski
Eine ukrainische Künstlerin hat die Wand bemalt, das Haus symbolisiert Gemütlichkeit.
Lichtgut/Leif Piechowski
Auf der Speisekarte im Töpfle: Kiewer Kotelett, Hähnchenbrust gefüllt mit Butter und Dill (vorne links), Borschtsch (Mitte) sowie Warenyky aus Schokoladenteig mit Kirschfüllung und saurer Sahne, eine Kreation von Artur Maltsev
Lichtgut/Leif Piechowski