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STZ+STZ+Nach dem Ende von Tarte & Törtchen
Törtchen allein machen die Patisserie nicht profitabel

Die Insolvenz von Tarte & Törtchen zeigt, wie schwierig das Geschäft mit süßen Stückchen ist. Sibel Keskinsoy von Die Zuckerei und Tihana Canjuga von Cupcakes & Bagel haben sich breiter aufgestellt.
Von
Kathrin Haasis
Stuttgart
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  • Sibel Keskinsoy in ihrem Café Die Zuckerei

    Lichtgut/Max Kovalenko

  • Vor ihrem Laden am Hölderlinplatz: Tihana Canjuga von Cupcakes & Bagels

    Marta Popowska

  • Die ehemalige Foodbloggerin bestückt Instagram regelmäßig mit sehr appetitlichen Fotos von ihren Backwerken.

    Cupcakes & Bagels

  • Dem lässt sich kaum widerstehen: die Vitrine im Cupcakes & Bagels

    Cupcakes & Bagels

  • Aber dort gibt es auch Herzhaftes – eben jede Menge Bagel.

    Cupcakes & Bagels

  • Aus dem Café Isla von Anna Karle, die aus gesundheitlichen Gründen ihren Betrieb im Hospitalhof aufgeben musste, wurde Die Zuckerei von Sibel Keskinsoy.

    LICHTGUT/Max Kovalenko

  • Die Vitrine der Zuckerei ist ebenfalls gut gefüllt mit kleinen, süßen Backwerken.

    LICHTGUT/Max Kovalenko

  • Misse Mohnschein und Passion blanc heißen die Kreationen von Sibel Keskinsoy.

    LICHTGUT/Max Kovalenko

  • 2012 startete Alina John ihre Konditorei im Stuttgarter Westen: Zur Eröffnung von Tarte & Törtchen präsentierte sie eine Auswahl ihrer süßen Stückchen.

    Martin Stollberg/Martin Stollberg
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