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STZ+STZ+Nagare feiert Geburtstag
Japanische Kulinarik in der Eckkneipe übersteht alle Krisen

Shinichi Nakagawa ist in schwierigen Zeiten gestartet und an einem unscheinbaren Ort. Sein japanisches Restaurant Nagare hat sich trotzdem als Adresse für Feinschmecker etabliert.
Von
Kathrin Haasis
Stuttgart
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  • Seit fünf Jahren gibt es das Restaurant Nagare von Shinichi Nakagawa: Zur Geburtstagsfeier gab es ein mehrgängiges Menü mit seinem früheren Chef Marco Akuzun.

    Kathrin Haasis/Ferdinando Iannone

  • Ein Familienbild von der Geburtstagsfeier: Shinichi Nakagawa steht in der Mitte, links daneben seine Frau und Tochter sowie die Mitarbeiter, rechts Marco Akuzun neben seiner Frau Nadine.

    Michael Weier

  • Vorspeisen von Shinichi Nakagawa – natürlich mit rohem Fisch

    Kathrin Haasis

  • Hamachi von Marco Akuzun mit Wasabieis, Gurke, Rettich, Apfel und Sudachi

    Kathrin Haasis

  • Sushi dürfen im Nagare nicht fehlen, hier drei Nigiri „nach Art des Hauses“ und eine Spezialrolle.

    Kathrin Haasis

  • Toriyama Wagyu Tritip von Marco Akuzun war die Hauptspeise im Geburtstagsmenü fürs Nagare

    Kathrin Haasis
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