E-Paper

STZ+STZ+Im High Fidelity und im neuen Restaurant Koji
Fusionküche aus Peru kommt endlich in Stuttgart an

Endlich landet ein weltweiter Trend in Stuttgart: In der Calwer Straße eröffnet ein neues Restaurant, das die asiatisch-lateinamerikanische Fusionküche zelebriert. Auch in der Weinbar High Fidelity tischt der peruanische Küchenchef immer mehr Spezialitäten aus seiner Heimat auf.
Von
Kathrin Haasis
Stuttgart
Jetzt in der App anhören
GoogleBei Google bevorzugen

  • Erweitern die Speisekarte im High Fidelity: Koch Rafael Montero und Weinbar-Inhaber Bernd Kreis

    LICHTGUT/Max Kovalenko

  • Bislang hieß das Lokal Masseria: Ekrem Kaplan im noch nicht ganz fertigen neuen Restaurant Koji.

    Lichtgut/Leif Piechowski/Leif-Hendrik Piechowski

  • Temaki im eigens angefertigten Holzblock angerichtet.

    Lichtgut/Leif Piechowski/Leif-Hendrik Piechowski

  • Im edler Tonteller sieht das Lachs-Ceviche sehr edel aus.

    Lichtgut/Leif Piechowski/Leif-Hendrik Piechowski

  • Ein spannender Mix: Maracuja Pisco und Lychee Martini

    Lichtgut/Leif Piechowski/Leif-Hendrik Piechowski

  • Im High Fidelity gibt es sehr guten Wein und immer mehr peruanische Küche.

    LICHTGUT/Max Kovalenko

  • Mit den Sandwiches namens Sangúche hat alles angefangen.

    LICHTGUT/Max Kovalenko

  • Ganz neu auf der Karte: Lomo Saltado, ein chinesisch inspiriertes Nationalgericht aus Peru.

    LICHTGUT/Max Kovalenko

  • Im Prinzip Nikkei-Food: Tiradito von der Schwarzwälder Lachsforelle

    LICHTGUT/Max Kovalenko

  • Eine weitere Spezialität: Das Törtchen aus Kartoffeln namens Causa.

    LICHTGUT/Max Kovalenko
1 / 10