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STZ+STZ+Neues Restaurant in Stuttgart
Austern und Bistro-Küche – so schmeckt die Bastagne im Lokal Basta

Das Basta ist keine Weinstube mehr, sondern heißt jetzt Lokal. Dabei schenkt Basti Sommer dort sehr süffige Weine aus, aber sein Koch Philipp Enderle serviert ambitionierte französische Küche – und das macht den Unterschied.
Von
Kathrin Haasis
Stuttgart
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  • Neu im Basta: Philipp Enderle und Basti Sommer (links) mit ihrem Team

    Lichtgut/Christoph Schmidt

  • Sieht schon von außen französisch aus: das Lokal Basta, das keine Weinstube mehr ist.

    Lichtgut/Christoph Schmidt

  • Stillleben mit Blumenstrauß

    Lichtgut/Christoph Schmidt

  • Die Leuchtreklame hält, was sie verspricht.

    Lichtgut/Christoph Schmidt

  • Blaue Wände, weiße Tischdecken und Kunst machen aus alt auch wieder neu.

    Lichtgut/Christoph Schmidt

  • Noch mehr Kunst, dieses Mal witzige

    Lichtgut/Christoph Schmidt

  • Unter dem Portulak versteckt sich eine gebratene Jakobsmuschel auf deftiger Selleriecrème mit subtilem Sanddorn, dessen Beeren im Mund eine kleine süße Explosion verursachen.

    David Fitzgerald

  • Kohlrabi in Bestform: eingelegt und als Carpaccio mit Apfel und Nussbutter

    David Fitzgerald

  • Schnell leer: dieser weiße Crozes-Hermitage aus den Rebsorten Marsanne und Roussanne begeistert.

    David Fitzgerald

  • Zum Fleisch dann einen Roten aus dem Anbaugebiet Languedoc-Roussillon – auch exzellent.

    David Fitzgerald

  • Gelungenes Bärlauchrisotto mit Ricotta, Holunder und jede Menge Grünzeug

    David Fitzgerald

  • Superfleisch mit Supersoße und Supersalat mit gebratenem Spargel – was natürlich einen Superpreis hat (42 Euro).

    David Fitzgerald

  • Auch gelungen: Haselnussparfait mit Rhabarber in Geleeform und Nussbutter als Schaum

    David Fitzgerald

  • Im Einen Raum ohne Tischdecken mit dunklen Tischen und hellen Wänden gibt es auch.

    Lichtgut/Christoph Schmidt
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