Neues Restaurant in Stuttgart-Nord
: Kulinarische Höhenflüge im Porsche Design Tower

Im Restaurant Balaustine liegt Stuttgart den Gästen zu Füßen. Das Lokal im zehnten Stock des Porsche Design Towers überzeugt aber auch mit ausgezeichneter orientalischer Küche, findet unsere Testesserin Kathrin Haasis.

Von

Kathrin Haasis

25.10.2024, 12:03 UhrStuttgart

Jetzt in der App anhören

StZ bei Google bevorzugen

Die Gastgeber im zehnten Stock: Food & Beverages-Manager Lóránd Szabó und der Hoteldirektor Stefan Welti
Ferdinando Iannone©
Schöner Wohnen im Porsche Design Tower: Das Restaurant Balaustine ist in warmen Tönen und mit unterschiedlichen Materialien eingerichtet.
Ferdinando Iannone©/Ferdinando Iannone
Zum Einstieg ein Basil Smash – orientalisch mit Koriander gewürzt.
David Fitzgerald
Passion Christi hat keinen Alkohol, aber viel Geschmack.
David Fitzgerald
Auf Empfehlung des Kellners viel Brot bestellt: Diese Portion kostet zusammengerechnet 15,50 Euro – und ist dann doch etwas zu viel des Guten.
David Fitzgerald
Echt spitze: das knusprige Jerusalem-Hühnchen!
David Fitzgerald
Gute Komposition: der Lachstatar auf dem Flatbread
Ferdinando Iannone©/Ferdinando Iannone
Das Küchenteam um Sous Chef Dimitri Serre (Mitte) hat sich ein großes Lob verdient.
Ferdinando Iannone©/Ferdinando Iannone
Rinder-Kebab mit Muhammara und Hummus
David Fitzgerald
Sharing ist im Balaustine angesagt. Die Portionen sind klein, aber nicht billig.
David Fitzgerald
Tanzt als einziges Gericht etwas aus der Reihe: der Mykonos Salat wirkt gegenüber den anderen fad.
David Fitzgerald
Besonders, geschmacksintensiv, scharf: die geräucherte Aubergine
David Fitzgerald
Risotto aus den Reisnudeln Orzo im Langustensud gegart und mit einem gegrillten Lachsfilet gekrönt.
David Fitzgerald
Perfekt gegrillt, sehr schmackhaft und zart ist das Steak. Es kostet aber auch 36,50 Euro.
David Fitzgerald
Angesichts der Terrasse freut man sich schon auf den nächsten Sommer!
Ferdinando Iannone©/Ferdinando Iannone
Die Bar im Porsche Design Tower hat bis Mitternacht geöffnet.
Ferdinando Iannone©/Ferdinando Iannone
Kulinarische Höhenflüge im Porsche Design Tower
Ferdinando Iannone©/Ferdinando Iannone
Wäre auch eine Option gewesen. gegrillter Pulpo.
Ferdinando Iannone©/Ferdinando Iannone
Sieht aus wie in Israel: Hummus aus Kichererbsen
Ferdinando Iannone©/Ferdinando Iannone