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STZ+STZ+Neues Restaurant Kartuli Eso und Klassiker Samowar
Gastronomische Diplomaten – für georgische und russische Küche

Mit Kartuli Eso bieten nun zwei Restaurants in Stuttgart georgische Spezialitäten an. Andere Länderküchen aus der ehemaligen Sowjetunion sucht man fast vergeblich. Nur in Weil der Stadt gibt es seit Jahren einen Statthalter der russischen Küche.
Von
Kathrin Haasis
Stuttgart
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  • Georgisch-ukrainisches Joint-Venture: Das neue georgische Restaurant Kartuli Eso betreiben Lasha Mukbaniani und Nadja Prokhorenko gemeinsam.

    /Lichtgut/Ferdinando Iannone

  • Mitten in der malerischen Altstadt von Weil der Stadt befindet sich das Restaurant Samowar – seit fast zwei Jahrzehnten.

    Simon Granville/Simon Granville

  • Die Einrichtung ist typisch, bis auf kleine Details.

    Simon Granville/Simon Granville

  • Mit dem Kartuli Eso wurde das historische Gasthaus Rose im Stuttgarter Stadtteil Heumaden wieder belebt.

    Kathrin Haasis

  • Im September ist das georgische Restaurant eröffnet worden und seither gut besucht.

    Ferdinando Iannone/Lichtgut/Ferdinando Iannone

  • Zum Wein – in Georgien wird seit vielen tausend Jahren Wein angebaut – gibt es georgischen Käse und selbst gemachte Soßen. Die dunklere wird aus Heidel- und Brombeeren hergestellt.

    Ferdinando Iannone/Lichtgut/Ferdinando Iannone

  • Sehr fein angerichtet: gemischte Vorspeisen.

    Ferdinando Iannone/Lichtgut/Ferdinando Iannone

  • Khinkali aus Georgien sind verwandt mit der Maultasche und sehen wie Dim Sum aus.

    Ferdinando Iannone/Lichtgut/Ferdinando Iannone

  • Ein Eintopf aus Georgien: deftig, würzig, facettenreich.

    Ferdinando Iannone/Lichtgut/Ferdinando Iannone

  • Eine reich gedeckte Tafel im neuen Restaurant Kartuli Eso

    Ferdinando Iannone/Lichtgut/Ferdinando Iannone
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