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STZ+STZ+Pächterwechsel in berühmter Stuttgarter Weinstube
Junger Wirt übernimmt die Kochenbas

Bislang haben immer Frauen den Ton in Stuttgarts berühmter Weinstube angegeben. Die Kochenbas führt nun ein Mann: Dominique-Maurice Niedrist will aber trotz Neuanfang die schwäbische Tradition des Lokals bewahren.
Von
Kathrin Haasis
Stuttgart
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  • Hospitality Manager mit Uni-Abschluss: Dominique-Maurice Niedrist ist jetzt Chef der Weinstube Kochenbas.

    Lichtgut/Julian Rettig

  • Am Sonntag, 2. April, war die Eröffnungsfeier für Helfer, Freunde und Familie, am Dienstag, 4. April, beginnt der Normalbetrieb.

    Lichtgut/Julian Rettig

  • Wirtshaus seit ungefähr 1900: das Haus in der Immenhofer Straße 33

    Lichtgut/Julian Rettig

  • Die Weinkultur soll in der Kochenbas auch wieder gepflegt werden.

    Lichtgut/Julian Rettig

  • Und natürlich gibt es Maultaschen mit Kartoffelsalat. Spätzle hat Dominique-Maurice Niedrist vor der Eröffnungsfeier auch bis in die Nacht hinein geschabt.

    Lichtgut/Julian Rettig
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