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STZ+STZ+Spezialitäten aus Syrien in Stuttgart
Das Restaurant ist eine reine Familiensache

Die Shaiknagibs und die Zayas haben eine Mission: Sie wollen in Deutschland zeigen, dass syrische Küche mehr zu bieten hat als Schawarma und Falafel. In ihren Stuttgarter Restaurants wird gekocht, was zu Hause schon immer auf den Tisch kam.
Von
Kathrin Haasis
Stuttgart
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  • Stehen alle hinter dem Betrieb: Qusai Shaiknagib, Hala Altagouz, Mohamad Shaiknagib, Shehe Shahd und Kareem Shaiknagib (v. l.)

    Lichtgut//Leif Piechowski

  • Neues Restaurant in der Hasenbergstraße: Es heißt Levante.

    Kathrin Haasis

  • Zeige gerne ihre blitzeblank geputzte Küche: Mohamad Shaiknagib und Hala Altagouz

    Kathrin Haasis

  • Ein Schrank voller Gewürze im Levante

    Kathrin Haasis

  • Aus dem Reiskocher duftet und dampft es.

    Kathrin Haasis

  • Hausmannskost auf syrisch: Ruz Basalia – Lammhackfleisch mit Erbsen, Mangeln und Joghurtsoße.

     

  • Im Stuttgarter Osten wird im Restaurant Manar arabisch gekocht.

    Lichtgut - Ferdinando Iannone/Ferdinando Iannone

  • Mounira Zaya ist die Gastgeberin.

    Lichtgut - Ferdinando Iannone/Ferdinando Iannone

  • Eine Vorspeisenplatte aus dem Manar mit Humus, Tabouleh und Auberginenmousse.

    Lichtgut - Ferdinando Iannone/Ferdinando Iannone

  • Dort gibt es auch Falafel – darauf verzichtet die Familie Shaiknagib im Levante.

    Lichtgut - Ferdinando Iannone/Ferdinando Iannone

  • Kabseh mit gelbem, gewürzten Reis aus dem Manar

    Lichtgut - Ferdinando Iannone/Ferdinando Iannone

  • Viele Gäste fühlen sich im Manar wie im Urlaub.

    Lichtgut - Ferdinando Iannone/Ferdinando Iannone
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