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STZ+STZ+Stuttgarter Spitzen-Gastronomie
Warum Restaurant-Führer so unterschiedlich bewerten

Im neu erschienenen „Gault Millau“ schließen die Restaurants Hegel Eins und Fässle zu anderen Stuttgarter Gourmetlokalen auf. Andere fallen – auch aus Versehen – durchs Raster. Die Michelin-Tester bewerten in ihrer aktuellen Ausgabe einiges, aber nicht alles anders.
Von
Kathrin Haasis
Stuttgart
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  • Jan Tomasic (rechts) und Koch Kevin Paz Jiminez: Beim Gault Millau ist das Hegel eins auf einer Stufe mit Stuttgarter Restaurants, die einen Michelin-Stern haben

    Lichtgut/Max Kovalenko

  • Die Crew vom Hegel Eins (von links): Jan Tomasic, Daniel Mästling, Koch Kevin Paz Jiminez, Felix Herp

    Lichtgut/Max Kovalenko

  • Claudia Kiebele vor der Weinstube Vetter am Mozartplatz

    Lichtgut/Julian Rettig

  • Ralf Pinzenscham (links) und Gero Schweizer vor dem Schweizers

    Lichtgut/Julian Rettig

  • Patrick Giboin in seinem Fässle in Degerloch

    Leonie Schüler

  • Die Brüder Scherle vom Restaurant zur Weinsteige an der Hohenheimer Straße

    privat
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