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STZ+STZ+VE Vinobar und Mehl’s Old Fashioned
Ein Jahr Wartezeit bis zur Bar-Eröffnung

Die verschiedenen Welten von Behörden und Bar-Betreibern: Wenn Gastronomie aufgegebene Handelsflächen übernimmt, ist Geduld gefragt. Janina von Essen wartete ein Jahr auf die Nutzungsänderung für ihre Weinbar im Stuttgarter Dorotheenquartier.
Von
Kathrin Haasis
Stuttgart
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  • Arbeitet seit einem Jahr an der Eröffnung ihrer Weinbar: Janina von Essen

    Lg/Julian Rettig

  • Das Gebäude am Esslinger Marktplatz steht unter Denkmalschutz – zumindest die Fassade.

    Ines Rudel/Ines Rudel

  • Bei Mehl’s Old Fashioned werden Cocktails serviert,...

    Ines Rudel/Ines Rudel

  • ... die wirklich sehr gut aussehen. Hier im Bild ein Espresso Martini.

    Ines Rudel/Ines Rudel

  • Im Inneren wurde Mehl’s durch die Umnutzung fast wie ein Neubau behandelt.

    Ines Rudel/Ines Rudel

  • Für die Location hat sich der Aufwand gelohnt, findet Julian Hülsey.

    Ines Rudel/Ines Rudel

  • Die Bar ist ein Ort mit Geschichte, das frühere Macy’s von Esslingen.

    Ines Rudel/Ines Rudel

  • Will mit ihrer VE Vinobar im Dorotheenquartier durchstarten: Janina von Essen möchte gerne im November eröffnen. Sie organisiert auch die Fondue Bubbles.

    Lichtgut/Julian Rettig
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